Biscoitinhos de mirtilo com farinha de espelta
Como tinha alguns mirtilos no meu frigorífico, decidi fazer esses biscoitinhos usando farinha de espelta. Eles ficaram leves e saborosos, bom para acompanhar um café ou chá. A farinha de espelta tem propriedades muito semelhantes às do trigo, já que pertencem à mesma família, mas contém mais nutrientes e tem baixo teor de glúten, tornando-se uma boa opção para as pessoas que procuram diminuir o consumo de glúten na dieta.