Amor em Forma de Sabor

 

  Esses biscoitos são uma forma mais saborosa e saudável de se ingerir o pólen de abelha.

Que tal um bolinho delicioso, sem lactose e sem glúten para este fim de semana?

Amo o trabalho da  Chef californiana Loria Stern , que na verdade é uma verdadeira obra de arte em pastelaria. Ela faz biscoitos, bolos e outras receitas usando flores e folhas comestíveis, lindas e coloridas, além de outras belas delícias ofertadas pela mãe natureza.  Desde que conheci o trabalho dela, guardei a ideia de fazer uns biscoitos semelhantes. Como agora tenho algumas flores comestíveis no canteiro, experimentei uma receita com a técnica de prensar as flores sobre a massa.   Ainda vou aprimorar mais a técnica, porém, para a primeira tentativa, creio que não ficou nada mal.  Não fiz a receita de amanteigado como a Loria costuma fazer para seus biscoitos florais e optei por criar uma massa com um queijo cremoso light que tinha no frigorífico, açúcar mascavado, farelo de aveia e farinha de trigo.  As flores comestíveis usadas devem ser bem lavadas e secas antes de começar a receita. Vamos ver como ela se...

Para começar a falar sobre esses biscoitinhos vou primeiro esclarecer algo para nunca mais nos confundirmos, está bem? Sementes de funcho não é sementes de erva-doce .  Pois, ambas não são a mesma coisa, como japonese não é coreano. Elas podem até terem aromas e propriedades iguais, mas, funcho e erva doce são ervas aromáticas distintas. Explicado esse detalhe sutil das sementes, vamos ao que interessa; a receita desses biscoitos de fubá com funcho que fiz inspirada nesse  vídeo . A receita é sem leite, sem ovo, sem glúten e resulta num biscoito muito saboroso para quem tem intolerância ou alergia a esses ingredientes ou para quem gosta de comer algo mais natural e saudável.  Receita...