Amor em Forma de Sabor

Ingredientes 4 ovos 250 g açúcar mascavado 150 ml óleo 250 g kiwi (cerca de 4 kiwis) 250 g de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de bicarbonato de sódio Modo de preparo Ligue o forno a 180ºC. Bata os ovos com o açúcar até a massa ficar esbranquiçada e aumentar o volume (cerca 1 min). Descasque os kiwis, corte-os em 4 e coloque-os na trituradora juntamente com o óleo e desfaça tudo. Junte o preparado do kiwi ao dos ovos. Adicione a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio e envolva bem. Verta o preparado numa forma, previamente untada e enfarinhada, e leve ao forno +/- 35 minutos (faça o teste do palito)

Agora é altura dos figos e ganhes uns da minha vizinha, como os quais  resolvi fazer esses bolinhos, seguindo essa  receita  de bolo. Acrescente apenas uma fatia pequena de figo encima da massa que não tem na receita original. 

Tem um pé de nêspera, no jardim, cá de casa e ele que está carregado este ano. O meu marido gosta muito dessa fruta e foi a pedido dele que fiz esse bolo, mas, fiz ao meu modo. Usei farinha de centeio, leite de soja e óleo de coco, em vez de farinha de trigo, leite de vaca e manteiga como nas receitas que encontrei. Para quem aprecia nêsperas e tem facilidade de as encontrar, esse bolo é uma outra forma saborosa de degustar a fruta. Ele fica bem crocante por fora, fofinho e húmido, por dentro, por conta das nêsperas colocadas na massa. Ficou muito bom mesmo, essa minha receita...

J á é altura de se colher uns bons dióspiros (caqui) e aproveitar para além de saboreá-los fazer, também, com eles uns muffins simples e deliciosos. Como tenho um pé de dióspiro no meu quintal que está a todo ano carregar, fiz uns muffins com alguns deles para experimentar e ficaram muito bons. Veja a receita e experimente fazê-la, você, também