BOLO DE KIWI

Ingredientes

4 ovos

250 g açúcar mascavado

150 ml óleo

250 g kiwi (cerca de 4 kiwis)

250 g de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

Ligue o forno a 180ºC. Bata os ovos com o açúcar até a massa ficar esbranquiçada e aumentar o volume (cerca 1 min). Descasque os kiwis, corte-os em 4 e coloque-os na trituradora juntamente com o óleo e desfaça tudo. Junte o preparado do kiwi ao dos ovos. Adicione a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio e envolva bem. Verta o preparado numa forma, previamente untada e enfarinhada, e leve ao forno +/- 35 minutos (faça o teste do palito)