Amor em Forma de Sabor

  Tenho testado algumas receitas low carb, diet e dietéticas, ultimamente, mas a fazer algumas alterações nas receitas que encontro e que inspiram-me, como no caso desses bolinhos. 

Que tal um bolinho delicioso, sem lactose e sem glúten para este fim de semana?

Amo o trabalho da  Chef californiana Loria Stern , que na verdade é uma verdadeira obra de arte em pastelaria. Ela faz biscoitos, bolos e outras receitas usando flores e folhas comestíveis, lindas e coloridas, além de outras belas delícias ofertadas pela mãe natureza.  Desde que conheci o trabalho dela, guardei a ideia de fazer uns biscoitos semelhantes. Como agora tenho algumas flores comestíveis no canteiro, experimentei uma receita com a técnica de prensar as flores sobre a massa.   Ainda vou aprimorar mais a técnica, porém, para a primeira tentativa, creio que não ficou nada mal.  Não fiz a receita de amanteigado como a Loria costuma fazer para seus biscoitos florais e optei por criar uma massa com um queijo cremoso light que tinha no frigorífico, açúcar mascavado, farelo de aveia e farinha de trigo.  As flores comestíveis usadas devem ser bem lavadas e secas antes de começar a receita. Vamos ver como ela se...