Amor em Forma de Sabor

Essa receita que encontrei aqui e adaptei é maravilhosa! Ela dar um bolo muito bonito, saboroso e sem a adição dos ingredientes habituais em uma massa de bolo, como a farinha, o açúcar, o leite e a manteiga. 

Ganhei duas abóbora grandes, de excelente aspeto, sendo uma do tipo Musquee de Provence (a em fatia) e a outra hokkaido (a inteira).Mas, cá em casa só quem gosta de abóbora sou eu, então, para não desperdiça-las, cortei uma delas, dei metade para um amiga, fiz essas receitas e congelei o que sobrou.  A primeira receita foi esse bolo muito simples de fazer e pode ser uma das opções para quem gosta de fazer doces para festejar o Halloween que se comemora a 31 de Outubro. 

Esses biscoitos são muito fáceis e rápidos de fazer e ficam uma delícia, além de serem sem açúcar e sem glúten.

Esse biscoitos de canela são muito gostosos e super fáceis de fazer. Eles ficaram com um essa aparência bem escura não só pela canela, mas, por que usei, também, farinha de espelta. E os pontinhos brancos são do coco ralado que pus, um bocadinho, na massa. Segue a receita

Cozinhei umas batatas-doces e com elas fiz duas receitas, um de batido vegano e essa de pãozinhos que são para quem quer comer sem glúten e para aqueles que querem diminuir o consumo do pão. A receita original leva 1/2 chávena de óleo de coco, o que para mim é um exagero, pois, a massa fica a nadar em óleo. Então, reduzir a sua quantidade e acredito que ficou bom, pois, resultou em pãozinhos saborosos e até menos calóricos.  O aspecto do interior dele, quando ainda quente é mole, por conta de todo amido da receita. Mas quando arrefece fica com um aspecto mais sólido e bom de se comer. Receita

Tem um pé de nêspera, no jardim, cá de casa e ele que está carregado este ano. O meu marido gosta muito dessa fruta e foi a pedido dele que fiz esse bolo, mas, fiz ao meu modo. Usei farinha de centeio, leite de soja e óleo de coco, em vez de farinha de trigo, leite de vaca e manteiga como nas receitas que encontrei. Para quem aprecia nêsperas e tem facilidade de as encontrar, esse bolo é uma outra forma saborosa de degustar a fruta. Ele fica bem crocante por fora, fofinho e húmido, por dentro, por conta das nêsperas colocadas na massa. Ficou muito bom mesmo, essa minha receita...

Essa receita estava guardada em meu arquivo de pastelaria e, hoje, resolvi testá-la. É um broa de milho com polvilho doce preparada de forma diferente, pois, a sua massa antes de ir ao forno é cozida. Fiz uma pequena alteração na receita e essa gostosura ficou sem glúten e sem lactose, mas, com um sabor maravilhoso!  Vamos ver como ela é feita?

Esse bolo ficou muito saboroso. Fiz umas adaptações em alguns ingredientes que deram super certo.  Receita...

Esses bolinhos são bastante conhecidos e típicos da época natalina. Você pode acrescentar passas e/ou frutas cristalizadas a massa e uma cobertura. Eu optei em fazê-lo simples e apenas alterei alguns ingredientes para o tornar mais light, digamos, assim. Sua massa é muito fácil de fazer e resulta, se desejar em um único bolo médio ou em bolinhos como os meus. Então, vamos a receita. Ingredientes da Massa  3 ovos inteiros 1 colher de sobremesa de gengibre ralado 1 xícara de chá de óleo (usei óleo de coco) 1 xícara de chá de leite gelado (meio-gordo) 2 xícaras de chá de farinha de trigo (usei 1 de farinha de trigo integral) 2 xícaras de chá de açúcar (amarelo) 1 colher de chá de canela em pó 1 colher de sopa de fermento em pó Passas ou frutas cristalizadas (opcional para massa ou cobertura) Modo de preparo  Em uma tigela, adicione a farinha, o açúcar e a canela, peneirados; misture bem e reserve. No liquidificador bata os ovos, gengibre, ól...

Esses muffins,  além de serem nutritivos e deliciosos,  são ideias para quem tem intolerância a lactose e ao glúten e, também, para quem está a querer cortar nas calorias. Essa receita foi criada por mim, e é muito fácil e rápida.

Como tinha algumas bananas já bem maduras e alguns morangos no frigorífico, resolvi testar uma receita de bolo vegano, porém, fiz umas alterações e em forma de muffin.

Esse bolo é uma versão mais light do  bolo de fubá cremoso de liquidificador.  Fiz a receita substituindo os ovos por aquafaba de grão de bico, aromatizado com sementes de lavanda e raspas de limão.  Fica tipo queijadinha, bastante cremoso, saudável e saboroso.  Experimente fazer, você, não vai se arrepender.

Esses cookies surgiram de um experimento mal sucedido com a aquafaba (água do cozimento de leguminosas) de grão de bico, pois, como não encontrei receitas nenhuma de biscoitos com aquafaba, tentei fazer os clássicos merengues que acabaram não dando certo na hora de assar. Então, para não perder os ingredientes, resolvi acrescentar a massa farinha de centeio, óleo de coco e fermento para seguir a linha vegano e o resultado foram esses cookies lindos, saborosos e sem adição de ovo. Agora não tem mais desculpas, não deite a água da conserva ou do cozimento dos grãos de bico fora, aproveite e faça esses cookies deliciosos ou outras receitas que você pode encontrar com a utilização da aquafaba. Esse meu experimento foi bem aprovado pelos meus vizinhos portugueses e meu marido que gostaram muito desses cookies. Humm!

Essa é uma receita de bolo de banana sem açúcar e sem glúten, que transformei em muffins com cobertura de farofa (tipo para crumble) feita de cereal de milho (corn flakes, sem açúcar)  para dar mais crocância e sabor.  Ficou maravilhosos! Humm!!