Amor em Forma de Sabor

Ingredientes 350 g de farinha de milho (fina ou média, conforme a textura desejada) 200 g de açúcar amarelo (ou mascavado, para um sabor mais rico)  100 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente (não derretida, mas muito macia) 3 ovos L  1 colher de sopa de fermento em pó Raspas de 1 limão grande (ou q.b.)  150 g de frutos secos variados (50g de passas, 50g de miolo de amêndoa picado, 50g de nozes picadas) 1 pitada generosa de sal (realça o sabor) Modo de Preparo: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre dois tabuleiros com papel vegetal. Pode pincelar, levemente, com um pouco de manteiga. Numa tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar amarelo e as raspas de limão até obter um creme pálido e fofo (isto é crucial para a textura). Incorpore os ovos batendo bem para que fiquem totalmente integrados. Em outra tigela, misture a farinha de milho, o fermento e o sal. Adicione esta mistura seca ao creme de ovos e manteiga. Envolva delicadamente com uma espátula até a ma...