Amor em Forma de Sabor

Ingredientes: Ovos: 3 unidades Iogurte Natural: 1 copo (170g) — Se preferir use o copo de iogurte como medida para os outros ingredientes. Óleo:1/2 copo (de iogurte) A çúcar:1 e 1/2 copo Farinha de milho (Fubá): 2 copos  Coco Ralado: 50g (preferencialmente sem açúcar) Sumo e raspas de 1 limão grande (ou 2 pequenos) Fermento em pó: 1 colher de sopa  Modo de Preparo Pré aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e fubá.  No liquidificador, coloque os ovos, o iogurte, o óleo, o açúcar e o sumo de limão. Bata bem até ficar uma mistura homogénea. Acrescente o  fubá e bata apenas o suficiente para misturar. Adicione o coco ralado e as raspas de limão. Misture com uma espátula (não precisa bater mais no liquidificador para manter a textura do coco). Por último, envolva delicadamente o fermento.  Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos (ou até o teste do palito sair limpo). Dica: Se desejar faça uma calda para o bolo, enquanto ele ainda e...

  Esses biscoitos são um experimento que fiz com o resíduo que sobrou do leite de abóbora e guardei para por em alguma receita de biscoito ou bolo.

    Amo tudo que leva coco e essas broinhas de fubá de milho com coco, ficaram, simplesmente, uma maravilha!!! 

  Hoje com muita chuva, apeteceu-me uns biscoitinhos para o lanche e com saudades de por as mãos na massa, resolvi fazer esses biscoitos ligeiros de fubá e coco, sem glúten e saborosos.

  Encontrei essa receita de bolo de coco com iogurte e resolvi testar, substituindo o açúcar por açúcar de coco.

  Amo tudo que leva coco e essas broinhas de fubá de milho com coco, ficaram, simplesmente, uma maravilha!!! 

  Fiz esse bolo frapê, que é o tipo de bolo mesclado de dois sabores, mas substituir o leite de vaca pela bebida de amêndoa e usei o chocolate magro, pois quis um bolo menos calórico. Ficou muito saboroso!

A  receita que inspirou-me  a fazer esses biscoitos de coco, não leva cardamomo nem leite vegetal, mas, baunilha e leite de vaca.  Eu mudei um bocadinho a receita original, e tornei os biscoitos sem lactose, sem ovo, ricos em fibra e com um sabor incrível, por conta da combinação do coco com o cardamomo. Humm!! Os biscoitos ficaram com um aspecto muito bonito, crocantes e aromáticos. Quem gosta de coco como eu, vai amar essa receita, sem dúvidas nenhuma.   A receita é já a seguir

Com vontade de comer uns biscoitinhos, mas, quer algo fácil, rápido de fazer e sem muitos ingredientes? Então, essa receita é para você! Esses biscoitos são sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem açúcar, mas muito saborosos. Levam apenas dois ingredientes que, geralmente, se tem na cozinha e em menos de meia hora, você, terá biscoitos saudáveis para lanchar. Esses biscoitos veganos são mesmo uma delícia! Vamos a receita

Sequilho é um biscoito de origem portuguesa, e bastante tradicional no Brasil. Normalmente, ele é feito de farinha de trigo, ovos, manteiga e açúcar, considerada uma massa leve, deliciosa, esse biscoito tem várias versões, algumas trocam a manteiga por azeite, a farinha de trigo por amido de milho ou fécula de batata, também pode ser trocada por goma (poupa de mandioca), polvilho doce ou azedo.   (1) Nessa  minha massa acrescentei; amido de milho, coco e cardamomo.  Os sequilhos, geralmente, ficam bem branquinhos depois de assados, mas eu prefiro eles mais corados do que o habitual. O  cardamomo  deu um toque todo especial e diferente a esses sequilhos. Amei o resultado delicioso do coco com essa especiaria de sabor exótico, muito usada na medicina oriental no combate a diversos problemas de saúde, dentre eles; doenças da garganta, congestão pulmonar e tuberculose pulmonar. Então, se tiver cardamomo em casa, arregaça as mangas e faz essa...

Essa receita estava guardada em meu arquivo de pastelaria e, hoje, resolvi testá-la. É um broa de milho com polvilho doce preparada de forma diferente, pois, a sua massa antes de ir ao forno é cozida. Fiz uma pequena alteração na receita e essa gostosura ficou sem glúten e sem lactose, mas, com um sabor maravilhoso!  Vamos ver como ela é feita?

Hoje, está um dia de muita chuva, desses em que apetece ficar no sofá enrolada em uma manta quentinha, a tomar chá com biscoitos e a ver alguma programação boa na TV, mas, isso nem sempre é possível, pois as obrigações da vida ocupa-nos o tempo.  Porém, quando se pode desfrutar de um momento assim devemos aproveitar e agradecer. E se não houver nenhum biscoito em casa para  acompanhar esse chá da tarde, você pode fazer essa  receita "light" de cookies de batata doce com coco e aveia. Segue a receita e bom chá!

Dia de feriado de "Todos os Santos" e a chover, apetece mesmo uns biscoitinhos, rápidos, fáceis de fazer e deliciosos. Então, essa receita que trago, hoje, é perfeita. Sem glúten, levíssimos, esses biscoitos podem acompanhar um chá ou café quentinhos, e é tudo de bom.  Veja como a receita é simples.

Esses biscoitos de coco e limão ficaram divinos! A massa resultou de uma mistura que fiz de partes de duas receitas, pois estou a continuar a experimentar e inventar para montar o meu livro de receitas de biscoitos, que já consta de mais de 90 receitas testadas por mim, muitas inéditas, e é a base desse projecto  chamado " Amor em Forma de Sabor" que tenho  construído  aos poucos, com muita calma, dedicação e afeto. Agora vamos a receita desses biscoitos, crocantes, saudáveis e deliciosos. Humm!

Esses crinkles são parte de outro experimento que fiz com o carvão vegetal ativado. A receita é minha, pois não encontrei nenhuma de crinkle com esse ingrediente. Eles ficaram gostoso e com uma cor muito bonita.  Para dá sabor usei o coco ralado, mas pode-se aromatizar com o que se desejar, baunilha, raspa de limão ou laranja. Mesmo tendo usado uma quantidade pequena do carvão ativado na receita,  devemos consumir esses crinkles com moderação, pois, assim como o carvão ativado tem seus benefícios para o organismo, também, existem, algumas contra indicações quando ingerido em doses elevadas.

Essas bolachinhas de coco com canela fiz com frutose que é conhecida como açúcar das frutas e está indicada para dietas de diabéticos, porém, deve ser consumida com controlo, pois em excesso é prejudicial ao organismo. As bolachinhas ficaram fofinhas, pouco doces e saborosas.

Essa é uma receita que fiz para experimentar se dava certo com o coco seco ralado processado no liquidificador, pois não tinha a farinha de coco e nem a encontrei nos supermercados da área onde moro. Então, como tinha decidido fazer essa receita, procurei a alternativa de fazer eu mesma a farinha de coco em casa, já que tinha coco ralado em boa quantidade na despensa. E, não é que resultou!