Amor em Forma de Sabor

Como tenho muitas capuchinhas no meu canteiro, resolvi testar fazer uma outra receita de bolo com elas, pois, já fiz pães ,  biscoitos  e um bolo diferente desta receita. A capuchinha (Tropaeolum majus) não é apenas uma flor linda; ela é totalmente comestível e tem um sabor levemente picante, que lembra o agrião ou o rabanete.  Para equilibrar esse toque picante, o ideal é combinar as flores com uma base de limão ou laranja. O resultado é um bolo aromático, cítrico e visualmente espetacular.  Este bolo utiliza as pétalas picadas na massa para criar pontos de cor e um sabor delicioso e refrescante.  Aqui está mais uma receita exclusiva para experimentar:  Ingredientes: Ovos:3 unidades Iogurte Natural:1 copo (170g) Óleo:1/2 copo (medida do iogurte) Açúcar:1 e 1/2 chávenas Farinha de Trigo: 2 chávenas Limão:Raspas de 1 limão grande e o sumo de meio. Flores de Capuchinha: Cerca de 10 a 12 flores higienizadas (apenas as pétalas). Fermento em pó: 1 colher de sop...

E para este sábado, onde o calor começa a apertar, apetece  bebidas frescas e algo mais salgado para acompanhar, por isso, fiz esses biscoitos de cebola com flores de cebolinho(a). A maioria das receitas de biscoitos de cebola, são feitas com creme ou sopa de cebola industrializadas, eu, optei em fazer a minha massa com cebola ralada e usar flores de cebolinho(a) prensadas, como a técnica que mostrei nos biscoitos de flores comestíveis postados aqui . Eu gostei do resultado, os biscoitos ficaram mais saudáveis, além de bonitos e saborosos, com o gostinho acentuado da cebola. Quem gosta de cebola sugiro fazer esses biscoitos para os seus convívios de verão, eles enfeitam a mesa e será um sucesso com seus convidados. Fiz em dois formatos, como biscoitos aos quadrados e em tirinhas, ficaram lindos e deliciosos! A receita é super fácil...

Amo o trabalho da  Chef californiana Loria Stern , que na verdade é uma verdadeira obra de arte em pastelaria. Ela faz biscoitos, bolos e outras receitas usando flores e folhas comestíveis, lindas e coloridas, além de outras belas delícias ofertadas pela mãe natureza.  Desde que conheci o trabalho dela, guardei a ideia de fazer uns biscoitos semelhantes. Como agora tenho algumas flores comestíveis no canteiro, experimentei uma receita com a técnica de prensar as flores sobre a massa.   Ainda vou aprimorar mais a técnica, porém, para a primeira tentativa, creio que não ficou nada mal.  Não fiz a receita de amanteigado como a Loria costuma fazer para seus biscoitos florais e optei por criar uma massa com um queijo cremoso light que tinha no frigorífico, açúcar mascavado, farelo de aveia e farinha de trigo.  As flores comestíveis usadas devem ser bem lavadas e secas antes de começar a receita. Vamos ver como ela se...

Tenho no canteiro essa florzinha para lá de versátil, chamada capuchinha . Já fiz biscoitos  um tipo de   pão com de capuchinha, mas, nunca tinha feito bolo. Como  estamos na altura delas florescerem, colhi algumas, hoje, com desejo de experimentar numa massa de bolo diferente.  Fui a procura, pela Internet, de alguma receita com a capuchinha para inspirar-me, mas, não encontrei nenhuma como queria, incorporando a capuchinha na massa. E ntão, resolvi criar essa, cujo resultado foi um bolo  delicioso, desses que comemos e queremos mais uma outra fatia. Vamos a receita

Vi esse tipo de tapioca e achei linda, saborosa e decorativa.  Como amo tapioca, pois, faz lembrar a minha amada terra de Salvador da Bahia, e, também, encontrei uma tapioca muito boa em um supermercado da zona onde moro, resolvi fazer essas para experimentar e gostei do resultado.  O sabor vai depender das flores, folhas e recheios escolhidos. É muito simples e rápido de fazer:

Eu e minhas invenções, minhas invenções e eu. Apeteceu-me, hoje, fazer uns pãozinhos de liquidificador com meu toque. E c omo tenho muitas flores de capuchinhas no meu canteiro resolvi usá-las na receita, mas, só na superfície dos pãozinhos como decoração e não no interior da massa. O resultado foi pães lindos por fora e fofinhos por dentro.

Lavanda, também, chamada de alfazema é uma das minhas flores preferidas, amo lavanda de todas as espécies e tenho elas plantadas no meu jardim. O seu perfume revigora-me e traz uma paz, uma calma que se pudesse não as parava de cheirar.  Sou mesmo fascinada por lavandas, pela sua cor encantadora e pela delicadeza de suas flores. Sempre penso em conhecer um campo de lavandas. No ano passado  até ia visitar a "Quintas das Lavandas" em Castelo de Vide, mas quando liguei para agendar a visita, fui informada que a temporada de abertura ao público estava encerrada. Vou ver se este ano realizo este meu sonho, de perder-me entre os campos cheirosos de lavanda e beleza.  Além de ser uma florzinha pra lá de "fofa", ela possui inúmeras propriedades e empregos, quer seja, na área da saúde; ação antifúngica, analgésica, anti-inflamatória, bactericida, sedativa, relaxante e cicatrizante, como na culinária; dando um toque todo especial a...

A Capuchinha, também conhecida por Chagas, é entre as flores comestíveis, uma das mais populares e saborosas que existe. As folhas e as flores possuem um sabor picante muito agradável, semelhante ao do agrião.