Amor em Forma de Sabor

Hoje, com a chuva e temperatura a baixar um pouco, um chá da tarde com uns biscoitinhos saborosois e iressitiveis é tudo de bom. Essa receita é ideal para quem não quer perder muito tempo na cozinha, e não abre mão de um sabor caseiro e reconfortante.  Ingredientes: 1 chávena (chá) de fubá fino 1 chávena (chá) de farinha de trigo 3/4 de chávena (chá) de açúcar amarelo 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 1 ovo inteiro  2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga (em temperatura ambiente) Opcional: 1 colher (chá) de sementes de erva-doce para aquele sabor extra. Modo de Preparo: Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento (e a erva-doce, se desejar).  Adicione o ovo e a manteiga. Misture primeiro com uma colher e depois com as mãos até obter uma massa homogênea que desgrude dos dedos. Faça pequenas bolinhas (tamanho de uma noz) e coloque-as em uma forma untada ou forrada com papel manteiga. Deixe um espaço entre elas, pois crescem um p...

    Amo tudo que leva coco e essas broinhas de fubá de milho com coco, ficaram, simplesmente, uma maravilha!!! 

  Amo tudo que leva coco e essas broinhas de fubá de milho com coco, ficaram, simplesmente, uma maravilha!!! 

Para fazer essas broinhas me inspirei na receita de broinhas de caxambú (tradicionais do estado de Minas Gerais-Brasil) com goiabada que está neste  Na minha versão usei o fubá de milho, farinha de trigo, queijo ralado, bebida vegetal, erva-doce, adoçante em pó (queria menos doce e menos calórico), marmelada e os outros ingredientes que estão na receita. O resultado foram broinhas fofinhas, deliciosas, sem lactose, não muito doces e menos calórica. Nunca tinha feito broas ou biscoitos assim com doce encima e fiquei surpresa pela marmelada não ter se derretido, na alta temperatura do forno. Gostei tanto do resultado dessa receita que vou fazer com outro tipo de doce encima, talvez com goiabada mesmo. Mas isso ficar para uma outra altura, agora vamos mais é a receita. Ingredientes 2 chávenas de fubá 2 chávena de farinha de trigo 13 colheres de sopa (rasas) (15gr) de adoçante em pó culinário  100 gr de manteiga ou margarina amolecida 1/2 chávena de queijo ralado (opcional) 100 ml...

Essa receita estava guardada em meu arquivo de pastelaria e, hoje, resolvi testá-la. É um broa de milho com polvilho doce preparada de forma diferente, pois, a sua massa antes de ir ao forno é cozida. Fiz uma pequena alteração na receita e essa gostosura ficou sem glúten e sem lactose, mas, com um sabor maravilhoso!  Vamos ver como ela é feita?

Essas broas de polvilho doce ficam leves e saborosas, a receita original não leva nozes, mas resolvi colocar para dar um toque a mais e resultou lindamente, digo, deliciosamente. :)) Receita

Hoje, fiz essas broas que são muito apreciadas na minha terra de São Salvador da Bahia. Meu irmão, mais velho, tem uma padaria e faz muitas delas, são tão gostosas, crocantes pelas bordas e macias por dentro. Um dia desses lembrei-me do sabor delas, então, falei com meu mano se podia passar-me a receita, no que ele atendeu-me prontamente. Só tive de fazer a redução das quantidades dos ingredientes, por que ele faz em escala comercial. As minhas ficaram tão boas, mas tão boas que, além de matar a saudade, fiquei super feliz com o resultado. Sendo, hoje, feriado do 25 de Abril, aproveito para celebrar a Revolução dos Cravos. Viva a liberdade!! Vamos a receita:

Essas broinhas são uma receita de família. Minha querida Sogra Dona Leonor, costuma fazer sempre essas delícias pela época do Natal. Este ano ela me ensinou a receita e, hoje, resolvi testar.  Não ficaram com a aparência das que ela faz, afinal cada um tem seu jeito único de fazer as receitas, sejam de broas, biscoitos, bolos ou de outras coisas, não é?  O aspeto pode ter ficado, um pouco, diferente, mas, o sabor ficou idêntico e muito bom. Hum!!!  Vamos aprender a fazer essas broinhas fantásticas?

Essas broinhas ficam deliciosas, pois, o cardamomo dar a elas um aroma que se aconchega ao paladar.  Sem açúcar, pois utilizei a  frutose o que as tornam mais light. Para acompanhar um café, é, tão bom, humm!