Amor em Forma de Sabor

Biscoitos de Erva-Príncipe e Limão Ingredientes:  Farinha de trigo: 1 chávena de chá e mais 2 colheres de sopa (aprox. 150g)  Farinha de trigo integral: 1 chávena de chá (aprox. 100g) Manteiga: 4 a 5 colheres de sopa bem cheias (aprox. 80g a 100g)  Açúcar: ½ chávena de chá (aprox. 100g) Fermento em pó: 1 colher de sopa rasa  Líquido: Sumo de 1 limão grande ou 2 pequenos com 5 a 6 folhas de erva-príncipe frescas higienizadas, batido e coado.  Modo de Preparo: Preparar o aroma: No liquidificador ou com a varinha mágica, triture bem o sumo de limão com as folhas de erva-príncipe até obter um líquido esverdeado e aromático, coe e reserve. Numa taça grande, coloque a manteiga (em temperatura ambiente) e o açúcar. Misture bem até obter um creme. Adicione as farinhas, o fermento e, por fim, o preparado de limão com erva-príncipe. Envolva todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogénea que não se agarre demasiado aos dedos. Se estiver muito seca, adicio...

Ingredientes: Ovos: 3 unidades Iogurte Natural: 1 copo (170g) — Se preferir use o copo de iogurte como medida para os outros ingredientes. Óleo:1/2 copo (de iogurte) A çúcar:1 e 1/2 copo Farinha de milho (Fubá): 2 copos  Coco Ralado: 50g (preferencialmente sem açúcar) Sumo e raspas de 1 limão grande (ou 2 pequenos) Fermento em pó: 1 colher de sopa  Modo de Preparo Pré aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e fubá.  No liquidificador, coloque os ovos, o iogurte, o óleo, o açúcar e o sumo de limão. Bata bem até ficar uma mistura homogénea. Acrescente o  fubá e bata apenas o suficiente para misturar. Adicione o coco ralado e as raspas de limão. Misture com uma espátula (não precisa bater mais no liquidificador para manter a textura do coco). Por último, envolva delicadamente o fermento.  Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos (ou até o teste do palito sair limpo). Dica: Se desejar faça uma calda para o bolo, enquanto ele ainda e...

Ingredientes: 3 ovos 1 chávena de açúcar amarelo 1/2 chávena de óleo vegetal  1/2 chávena de iogurte natural 1/4 chávena de leite 1 1/2 chávenas de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/4 colher de chá de sal  Raspas de 1 limão 1 colher de chá de lavanda seca  Glacé (opcional): 1 chávena de açúcar em pó  2-3 colheres de sopa de sumo de limão Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo. Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione o óleo, o iogurte e o leite, e misture bem. Noutra tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal, as raspas de limão e a lavanda. Adicione os ingredientes secos aos húmidos e misture até incorporar. Não bata em demasia. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.  Deixe o bolo arrefe...

  No verão tudo que se quer é algo refrescante e saboroso. Como tenho muita erva cidreira (melissa) no canteiro, fiz essa receita de biscoitos com elas. O resultado foram biscoitos tão, mais tão gostosos que não dá para comer um só .

  Esses biscoitos são um experimento que fiz com o resíduo que sobrou do leite de abóbora e guardei para por em alguma receita de biscoito ou bolo.

Volta e meia retorno as minhas receitas de pastelaria, esta semana, fui testar essa de biscoitos de ricota que estava em meu arquivo de receitas há um bom tempo. E ficou mesmo deliciosos esses biscoitos, tipo bolinhos, fofinhos por dentro e macios por fora. Experimente fazer!

  Esses biscoitos sicilianos ficaram deliciosos!!

  Esses biscoitos são super fáceis de fazer e deliciosos de se comer com um café, chá.

  Já faz um tempinho que minhas biscoiteiras estavam vazias, pois, os últimos biscoitos que fiz foram os de hortelã. Então, hoje, resolvi fazer essa receita de biscoitos de limão siciliano e sementes de papoula, mas, não segui, prontamente, a receita original por que gosto mais de biscoitos crocantes e corados. 

  Adoro esse pãezinhos, chamados scones e típicos da Inglaterra, onde é degustado, normalmente no chá da tarde inglês. 

Esses biscoitos são ótimos para essa altura do Natal. A massa é rápida e fácil de fazer e os biscoitos ficam gostosos e fofinhos.

Tarde de chuva, com trovoadas, apetece uns biscoitos gostosos para acompanhar uma bebida quentinha como um chá. 

Como já disse várias vez aqui no blog, amo lavandas e tudo que é feito com elas, desde decorações a receitas culinárias. Adoro experimentar novas receita com essa florzinha linda e super aromática. Já fiz algumas receitas de biscoitos de lavanda, como você, pode ver aqui , mas essa de biscoitos rústicos de lavanda e limão com leite de coco é uma receita que criei, pois há muito tempo  queria experimentar a lavanda com o leite de coco.

Criei essa receita de muffin depois que vi uma de sumo (suco) com as folhas do limoeiro, pois, pensei; se faz sumo, pode se fazer bolos. Fiquei com a ideia, guardada, e ontem fui para meu laboratório doméstico materializar essa receita.  Para mim a pastelaria é uma diversão por que oferece a infinita possibilidade de se brincar com os diversos ingredientes e inventar mil e uma maneiras de se fazer as receitas.  Geralmente, sigo aquilo que meu coração sente e gosta de fazer nessa arte maravilhosa. D eixo mais a imaginação agir  e uso dos conhecimentos de nutrição para elaborar, vez ou outra, as minhas próprias receitas. Como q ueria muito usar as folhas do limoeiro, não que não tenha limões em casa, aliás tenho até muitos que foram dados por uma amiga, e, também, tenho um pé de limão siciliano (só que os seus limões ainda não estão maduros o suficiente para serem colhidos agora), e dele só colhi algumas folhas para preparar a minha massa de muffin....

Hoje, faço anos e como sempre gosto de ter um bolinho para comemorar e fiz esse de iogurte com limão que leva amido de milho na receita. Optei por uma  cobertura simples de leite condensado magro, limão e corante alimentício  vegetal na cor rosa e uma decoração de ramos de alecrim, que para mim ficou perfeito. Mesmo que o momento actual que vivemos seja, aparentemente, uma caos de morte e isolamento social, devemos sempre comemorar a vida, pois ela é a nossa única e soberana dádiva, pela qual tudo o mais pode fazer sentido.  Agradeço de coração a todos que por aqui passam e acompanham o Amor em Forma de Sabor.  Gratidão a todos E agora vamos a receitinha...

Fiz, hoje, esses muffins funcionais de sementes de papoila e limão. Gosto de usar produtos como sementes, pó do carvão ativado , sipirulina e outros ingredientes dietéticos nas minhas preparações, por que, muitas vezes, são produtos difíceis de se consumir sozinhos, como o caso das sementes de papoila e do carvão ativado e em receitas fica mais fáceis de serem ingeridos.  As sementes de papoila são ricas em potássio, ferro, fósforo, magnésio, zinco, cálcio e as vitaminas B1, B6 e B9 e possuem muitos benefícios para o organismo, como, por exemplo: f ortalece os ossos, ajuda na digestão, melhora o sistema imunológico, a saúde do cérebro e do coração. Agora deixemos de explicações e vamos a receita dessa delícia,  nutritiva.

Há um bom tempo estou a querer fazer uma receita usando manjericão, que é um das diversas ervas aromáticas que eu amo. Tenho ele plantado na horta, mas sempre secam e morrem, devido as intempéries.  Como, hoje, fui as compras e vi esse pé lindo de manjericão, não vacilei e agarrei, logo, nele a pensar em fazer a minha tão planeada (planejada) receita de biscoito de manjericão. Mas, ao ver uma receita de bolo de manjericão e limão siciliano, resolvi fazer esses bolinhos, em vez dos biscoitos, que ficam para outra altura, ou como diz o meu marido, para quando calhar. rsrsrs Estamos no Carnaval, por esses dias, então, convido, você, a experimentar essa receita com a família, antes de ir a folia ou mesmo que não vá, para ter como lanche em casa.  Os bolinhos de manjericão e limão siciliano, ficaram muito saborosos, bem fofinhos, com o gostinho do manjericão e toque cítrico. Delícia! Delícia! Delícia!   E vamos a folia da receit...

Estou a acompanhar a noite, nas gravações, a série italiana "Paraíso das Senhoras", na RTP2, que até saiu do ar por esses dias, mas, isso não vem, agora, ao caso. O que interessa mesmo, é que ao assistir um dos episódios, "Paraíso das Senhoras", uma das personagens estava a fazer biscoitos típico italiano, então, fiquei logo a querer perceber como ela estava a fazer aqueles biscoitos, porém, como as cenas passam rápidas, não deu para ver bem como ela estava a fazer a massa. No dia seguinte fui procurar por receitas de biscoito italiano e encontrei, dentre outras, esses, chamados  Canestrelli. Canestrelli ("cestas pequenas")  são um tipo de biscoito italiano, originários de Monferreto, comuns na região de Piedmont e Liguria, além de serem típicos, também, da Córsega¹.  Eles são  cortados em formato de flores. Adorei fazê-los, são, realmente, muito leves e deliciosos. Vamos a nossa receita italiana de Canes...

Esses biscoitos de coco e limão ficaram divinos! A massa resultou de uma mistura que fiz de partes de duas receitas, pois estou a continuar a experimentar e inventar para montar o meu livro de receitas de biscoitos, que já consta de mais de 90 receitas testadas por mim, muitas inéditas, e é a base desse projecto  chamado " Amor em Forma de Sabor" que tenho  construído  aos poucos, com muita calma, dedicação e afeto. Agora vamos a receita desses biscoitos, crocantes, saudáveis e deliciosos. Humm!

Esse bolo de limão e lavanda é mesmo uma delícia! A presença do limão com o toque suave da lavanda dão a ele um aroma e sabor que nos remetem as boas e saudosas memórias de infância, de quando comíamos alegres aquele bolo de limão, feito pela nossa mãe ou avó. A receite é simples e até acompanha um cobertura, tipo glacê que dispensei e substituir por uma decoração de açúcar em pó.  Vamos a receita;