Amor em Forma de Sabor

Esses pãezinhos são excelentes aliados para quem precisa controlar o índice glicêmico. A combinação da chia (rica em fibras e ômega-3) com a farinha de amêndoas e a farinha integral ajuda a retardar a absorção do açúcar no sangue, evitando picos de insulina.  Ingredientes: 2 colheres de sopa de sementes de chia  1/2 chávena de água morna (para hidratar a chia) 1 chávena de farinha de amêndoas (ou farinha de aveia sem glúten) 1 chávena de farinha de trigo integral (ou mix de farinhas sem glúten) 2 ovos levemente batidos 3 colheres de sopa de azeite  1 colher de sopa de fermento em pó  1 pitada de sal  Sementes extras para decorar (chia, girassol ou gergelim)  Modo de Preparo: Hidrate a chia -  Em um recipiente, misture a chia com a água morna e deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos até formar um gel. Isso ajuda na liga e na digestão.  Em uma tigela grande, bata os ovos, adicione o azeite e o gel de chia. Misture bem. Acrescente as farinhas e...

  Esse pão de aveia com iogurte é super rápido de fazer e fica uma delícia.

  Adoro esse pãezinhos, chamados scones e típicos da Inglaterra, onde é degustado, normalmente no chá da tarde inglês. 

Esse pão de curgete ou abobrinha como é conhecida no Brasil é delicioso ! A receita foi enviada para mim por Cleide, uma colega de profissão que acompanha as páginas dos blogs no Facebook.  Hoje, resolvi experimentá-la e gostei imenso da aparência e do sabor. É uma receita para se repetir. Experimente fazer essa receita neste fim de semana de Outono ensolarado. Você, vai amar o resultado!! Humm!

Esse pão de massa mole, não precisa sovar é muito fácil de se fazer e fica muito fofinho e saboroso. Você só vai precisar bater os ingredientes, menos a farinha no liquidificador.

Esse pão ficou uma delícia de fofura por dentro e com uma côdea super crocante. Não o partir para foto por que tinha acabado de sair do forno. Já fiz o pão no tacho e ficou excelente, mas essa receita não precisa sovar a massa e quis experimentá-la. O pão ficou muito bonito e saboroso. Vamos a receita

Cozinhei umas batatas-doces e com elas fiz duas receitas, um de batido vegano e essa de pãozinhos que são para quem quer comer sem glúten e para aqueles que querem diminuir o consumo do pão. A receita original leva 1/2 chávena de óleo de coco, o que para mim é um exagero, pois, a massa fica a nadar em óleo. Então, reduzir a sua quantidade e acredito que ficou bom, pois, resultou em pãozinhos saborosos e até menos calóricos.  O aspecto do interior dele, quando ainda quente é mole, por conta de todo amido da receita. Mas quando arrefece fica com um aspecto mais sólido e bom de se comer. Receita

Como tenho muitas framboesas no canteiro e gosto muito de coco, resolvi testar essa receita de scones de framboesa e coco que já estava separada em meus arquivos de pastelaria há um tempo. Eles não são iguais ao da receita original, pois, substituir o creme de coco pelo leite de coco e usei apenas um ovo. Mas ficaram  deliciosos na mesma!  Você pode comê-lo sem nada, pois, ele já é muito saboroso ou com queijo cremoso ou geleia. Eu gosto dele sem nada, mesmo, para poder apreciar o sabor  de framboesa e coco. Hum!!! Vamos a receita,

Nunca tinha feito pão de hambúrguer, mas, como no sábado passado (02/05) apeteceu-me comer hambúrguer de cogumelo e não quis comprar o pão de hambúrguer de saco, então, meti mãos na massa e fiz os meus próprios pães de hambúrgueres. Ficaram muito bons!  Amei essa receita, pois, o pão fica bem fofinho por dentro e com uma crosta crocante e fininha como pede um bom pão de hambúrguer. A massa é simples e fácil de fazer, não tem muitos segredos e nem requer muito conhecimento na arte do fazer pães. Cortei dessa forma para ilustrar melhor a fofura do pão por dentro. Sou suspeita para falar, mas esse pão fico meus divino!! Veja a receita...

Hoje, fiz esse folar da Páscoa para oferta a uma amiga e testei cozer ele no forno em um tacho, como o pão que já postei aqui , pois, gostei muito dessa técnica por que não é preciso se colocar a massa depois de trabalhada e moldada, novamente, para levedar.

Clique na imagem acima para abrir o link Com muitas pessoas a optarem em fazer pães em casa, está a ocorre a falta dos fermentos nos supermercados. Ontem mesmo não encontrei mais o fermento granulado, mas, apenas o fresco. Agora vou fazer esse duplicar em casa, para ter sempre fermento de padeiro em casa. Você pode seguir as orientações que se encontram nesse link   e fazer o seu próprio fermento isco ou seguir essas outras orientações  que ensina, também, a usar a massa velha ou massa mãe  ou aprender a fazer o levani (fermento natural)

"O pão nosso de cada dia nos dai, hoje..." Resolvi testar uma receita de pão que é assado dentro de um tacho ou panela no forno.  Encontrei a receita nesse   vídeo  e como deu um resultado maravilhoso, estou a partilhar com vocês.  O pão fica com uma côdea crocante e um miolo bem fofinho e delicioso. Já fiz  esse pão com a receita original e acrescentando outros ingredientes, como; 50% de farinha integral, 4 a 5 colheres de sopa de farinha de linhaça, sementes de girassol q.b., todos ficaram muito bons!  Os ingredientes  são...

Quem gosta de banana, aí?  Eu amo banana, uma fruta deliciosa e versátil, pois, com ela se pode fazer variadas receitas. E, hoje, fiz essa de rosquinhas.

Já fiz, bolo e biscoito de erva-príncipe, mas, pão é a primeira vez, eles ficaram com um sabor da erva-príncipe e bem fofinhos.  A receita que encontrei aqui   pede 250 gramas de folhas de erva-príncipe o que achei demasiado e diminuir, até por conta do que tenho no meu canteiro, está com poucas folhas. Mas, a minha massa ficou boa na mesma, bem leve e saborosa. Com manteiga ou geleia e um chá ou café, humm! É tudo de bom! Segue a receita modificada por mim

Vi esse tipo de tapioca e achei linda, saborosa e decorativa.  Como amo tapioca, pois, faz lembrar a minha amada terra de Salvador da Bahia, e, também, encontrei uma tapioca muito boa em um supermercado da zona onde moro, resolvi fazer essas para experimentar e gostei do resultado.  O sabor vai depender das flores, folhas e recheios escolhidos. É muito simples e rápido de fazer:

Esses pãozinhos de tapioca são ideais para que tem intolerância ao glúten. Sua receita é muito fácil e como conseguir encontrar um boa tapioca em um supermercado perto da minha casa, resolvi experimentar fazer. Só Acrescentei as sementes de papoila para enriquecer mais, pois, essa sementinha contém muitos nutrientes importantes para o organismo, como magnésio, fosforo, cálcio, ácido graxos ómega 3 e 6, dentre outros elementos que você pode conferir  aqui As receitas com tapioca, ás vezes, resultam em uma massa muito elástica, tipo puxa-puxa, como nos bolinhos de tapioca, chamados de "bolinhos de estudante" na minha Terra natal de Salvador-Ba, porém, com essa receita isso não acontece, e o interior dos pãozinhos fica apenas úmidos, macios. 

Eu e minhas invenções, minhas invenções e eu. Apeteceu-me, hoje, fazer uns pãozinhos de liquidificador com meu toque. E c omo tenho muitas flores de capuchinhas no meu canteiro resolvi usá-las na receita, mas, só na superfície dos pãozinhos como decoração e não no interior da massa. O resultado foi pães lindos por fora e fofinhos por dentro.

Esse pãozinho é mesmo para quem quer cortar nas calorias e perder peso,  pois não sabe a quase nada, isto é, se não se acrescentar algo a mais para dar-lhe um saborzinho mais aconchegante ao paladar.

A papoila é uma semente rica em vitamina B1 e magnésio que contribuem  para o normal  funcionamento do  sistema nervoso. O limão tem imensas propriedades nutricionais. Por possuir ácido cítrico tem ação adstringente, como um detergente que dissolve toxinas e gorduras;  efeito alcalinizante, ou seja, deixa o ph do sangue e outros líquidos do corpo menos ácidos, ao contrário da impressão que o seu sabor ácido pode aumentar a acidez.  Essa ação favorece o funcionamento do metabolismo e do organismo de maneira geral, e isso ocasiona a perda e a manutenção do peso corporal.   O ácido cítrico promove, ainda uma ação anticéptica que combate microorganismos causadores de fermentação no estômago e intestinos, por isso, o consumo do limão também é benéfico para evitar a formação e acumulo de gases que, muitas vezes, causam inchaço e aumento do volume abdominal. Sabendo-se os benefícios dos ingredientes principais desse pão  ...