Bolinhos de gengibre e canela
Esses bolinhos são bastante conhecidos e típicos da época natalina. Você pode acrescentar passas e/ou frutas cristalizadas a massa e uma cobertura. Eu optei em fazê-lo simples e apenas alterei alguns ingredientes para o tornar mais light, digamos, assim. Sua massa é muito fácil de fazer e resulta, se desejar em um único bolo médio ou em bolinhos como os meus. Então, vamos a receita. Ingredientes da Massa 3 ovos inteiros 1 colher de sobremesa de gengibre ralado 1 xícara de chá de óleo (usei óleo de coco) 1 xícara de chá de leite gelado (meio-gordo) 2 xícaras de chá de farinha de trigo (usei 1 de farinha de trigo integral) 2 xícaras de chá de açúcar (amarelo) 1 colher de chá de canela em pó 1 colher de sopa de fermento em pó Passas ou frutas cristalizadas (opcional para massa ou cobertura) Modo de preparo Em uma tigela, adicione a farinha, o açúcar e a canela, peneirados; misture bem e reserve. No liquidificador bata os ovos, gengibre, óleo e o le