Amor em Forma de Sabor

Ingredientes:  3 copos de farinha normal ou integral  1 col. chá de bicarbonato ½ copo de óleo  ½ copo de manteiga ½ copo de água morna  ½ copo de açúcar   Recheio • Pasta de Tâmaras (tâmaras sem semente moídas)  Modo de Preparo:  Misture todos os ingredientes sólidos da massa e acrescente a manteiga, o óleo e a água até obter uma massa homogenia. Abra a massa em duas metades em uma superfície polvilhada com farinha.  Distribua o recheio em cima da primeira camada e cubra com a segunda. Corte os biscoitos no formato desejado e leve para assar em forno pré-aquecido a 180oC até dourar a massa.

Chegou o outono e nesta estação, sabe bem uns biscoitinho deliciosos com um chá, no final da tarde, não é? Ingredientes: 2 chávenas de farinha de trigo 1 colher de sopa de canela em pó 1/4 de colher de chá de noz-moscada moída 1/4 de colher de chá de gengibre em pó 1/4 de colher de chá de pimenta-da-jamaica em pó 1/4 de colher de chá de cravinho em pó 1/2 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 chávena de manteiga (aproximadamente 225 gr) à temperatura ambiente 3/4 de chávena de açúcar mascavado  1 colher de chá de extrato de baunilha Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 180ªC. Numa batedeira, bata a manteiga com o açúcar mascavado em velocidade baixa até obter uma mistura cremosa. Adicione o extrato de baunilha e envolva bem. Misture gradualmente a farinha, as especiarias, o sal e o bicarbonato de sódio, batendo apenas até a massa ficar uniforme. Polvilhe uma bancada limpa com um pouco de farinha e estenda a massa com o rolo de cozinha até atingir cerca d...

Você já fez ou provou cookies de sumo verde? Esta receita eu não encontrei em lado nenhum. Ela foi criada, por mim, em um dia que fiz sumo verde, olhe para os resíduos que sobrou e perguntei: será que posso fazer uns deliciosos cookies com isso?  A partir daí fui atrás de alguma receita que usasse os residuos do sumo verde, mas na altura não encontrei nenhuma. Então, acabei por criar a minha própria baseando-me apenas em uma receita de cookies normal. E o resultado foi muito bom, com cookies fofinhos e deliciosos. Ingredientes: 200 g de farinha de trigo 100 g de farinha integral  100 g de manteiga sem sal  100 g de açúcar mascavado 1 c. de sobremesa de fermento em pó 1 pitada de sal  ½   chávena de sumo de couve e maçã 2 colheres de polpa de couve e maçã ralada 50 g nozes picadas  Modo de preparar:   Misture todos os ingredientes secos, as farinhas, o açúcar, o fermento. Acrescente a manteiga, a polpa de couve e maçã ralada e continuei a misturar ...

Ingredientes: 2 bananas médias bem maduras (quanto mais maduras, mais doce o cookie) 1 chávena de aveia em flocos (pode ser finos ou grossos) 1 colher de chá de canela em pó (opcional, mas dá o toque especial) 20g de chocolate amargo (70% cacau) picado ou passas 1/2 colher de chá de fermento em pó (opcional, se deseja um cookie mais fofinho)  Modo de Preparo: Preaqueça a 180°C.Em uma tigela, amasse bem as bananas com um garfo até virar um puré.  Adicione a aveia e a canela. Misture até formar uma massa homogénea. Acrescente o chocolate picado ou as passas e o fermento em pó (se optar por usá-lo) Com o auxílio de uma colher, faça pequenas bolinhas e coloque em uma assadeira (de preferência forrada com papel manteiga ou levemente untada com óleo de coco/azeite). Pressione as bolinhas para achatá-las. Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Nota: Por que essa receita funciona?  A aveia contém fibras que ajuda na saciedade ...

  Cookies de chocolate com amêndoas, crocantes por fora e macios por dentro. Uma delicia!! 

  Esses cookies de mel e lavanda são uma delícia!! Modifiquei, ligeiramente, a    receita original , nas quantidades de açúcar e farinha e o resultado fico muito bom. 

  Já há um tempinho queria fazer uns biscoitos bem levinhos de calorias, mas crocantes e saborosos, ai encontrei uma receita  desses biscoitos japoneses, chamados sembei (biscoito da sorte japonês)  aqui  

  Esses cookies de mel e lavanda são uma delícia!! Modifiquei, ligeiramente, a    receita original , nas quantidades de açúcar e farinha e o resultado fico muito bom. 

  Esses biscoitos são super fáceis de fazer e deliciosos de se comer com um café, chá.

  Biscoitos de flocão* de milho e tapioca hidratada, sem açúcar e sem glúten, ideias para acompanhar um café ou chá. E para quem gosta de um toque mais docinho é só barrar com uma geleia natural de framboesa ou outro sabor, sem açúcar e sem adoçantes, ficam deliciosos. Humm!!

Fiz esses cookies de nozes e limão e ficaram muito bons. A receita é simples e muito fácil de fazer e num instante temos cookies para o lanche.  

  Já faz um tempinho que minhas biscoiteiras estavam vazias, pois, os últimos biscoitos que fiz foram os de hortelã. Então, hoje, resolvi fazer essa receita de biscoitos de limão siciliano e sementes de papoula, mas, não segui, prontamente, a receita original por que gosto mais de biscoitos crocantes e corados. 

  Como tenho muito hortelã na horta, resolvi fazer essa receita de biscoito que encontrei aqui , mas achei que a massa na quantidade de farinha da receita ficou muito mole, então acrescentei mais uma quantidade até desgrudar um pouco mais das mãos. 

  Dias de chuva e frio, onde o sol não nos vem visitar, convido você a biscoitar com essa receita de biscoito italiano  adaptada por mim com o que eu tinha na despesa; farinha de milho e miolo de amêndoa com pele triturada, juntos a mais uns poucos  ingredientes e pronto! Em questões de minutos terás em casa uns biscoitos crocantes, deliciosos e saudáveis para o lanche.

Fiz esses biscoitos seguindo essa receita  , mas, a massa ficou muito mole com a quantidade de ovos e farinhas que indicam.  Para obter um ponto de massa moldável, acrescentei mais algumas gramas de polvilho até a massa se desprender das minhas mãos.   Como no final resultou em biscoitos delicioso e sem glúten resolvi partilhar a receita no blog.

Esses cookies de mel e lavanda são uma delícia!! Modifiquei, ligeiramente, a  receita original , nas quantidades de açúcar e farinha e o resultado fico muito bom. 

Ganhei duas abóbora grandes, de excelente aspeto, sendo uma do tipo Musquee de Provence (a em fatia) e a outra hokkaido (a inteira).Mas, cá em casa só quem gosta de abóbora sou eu, então, para não desperdiça-las, cortei uma delas, dei metade para um amiga, fiz essas receitas e congelei o que sobrou.  A primeira receita foi esse bolo muito simples de fazer e pode ser uma das opções para quem gosta de fazer doces para festejar o Halloween que se comemora a 31 de Outubro. 

Por que amo lavanda, já fiz várias receita com ela e continuarei a fazer rsrsrs. Essa e com natas e rendi-me desta vez ao açúcar cristalizado para dar esse toque bonito com açúcar de lavanda por cima dos biscoitos.

E para este sábado, onde o calor começa a apertar, apetece  bebidas frescas e algo mais salgado para acompanhar, por isso, fiz esses biscoitos de cebola com flores de cebolinho(a). A maioria das receitas de biscoitos de cebola, são feitas com creme ou sopa de cebola industrializadas, eu, optei em fazer a minha massa com cebola ralada e usar flores de cebolinho(a) prensadas, como a técnica que mostrei nos biscoitos de flores comestíveis postados aqui . Eu gostei do resultado, os biscoitos ficaram mais saudáveis, além de bonitos e saborosos, com o gostinho acentuado da cebola. Quem gosta de cebola sugiro fazer esses biscoitos para os seus convívios de verão, eles enfeitam a mesa e será um sucesso com seus convidados. Fiz em dois formatos, como biscoitos aos quadrados e em tirinhas, ficaram lindos e deliciosos! A receita é super fácil...

Como sabem gosto de fazer minhas próprias receitas, mas, também, gosto de experimentar receitas existentes e de grandes chefes da pastelaria, como é o caso dessa versão adaptada que fiz do biscoito italiano, chamado Biscolatte do Chef Luca Montesino   e que se encontra em seu livro Croissant e Biscotti . O  Biscolatte ou Biscoito de Luca Montersino é um biscoito de massa macia e moldável, cortado em formato redondo com um furo no centro. Geralmente, têm uma espessura de mais ou menos 1,5 cm (na minha adaptação cortei mais fino). Já fiz outro tipo de biscoito italiano chamado   Canestrelli , que ficou muito bom. Então, quando vi essa receita de biscolatte, não resistir e fui logo para a cozinha, ver dos ingredientes pedidos para o preparo; tinha todos na despensa de casa, e assim, sem demora, coloquei as mãos na massa!! Estava tão satisfeita por ter todos os ingredientes em casa e poder fazer essa delícia, que comecei o preparo sem perceber que ...