Biscoitos de lavanda com natas (creme de leite)

Por que amo lavanda, já fiz várias receita com ela e continuarei a fazer rsrsrs. Essa e com natas e rendi-me desta vez ao açúcar cristalizado para dar esse toque bonito com açúcar de lavanda por cima dos biscoitos.

Esses biscoitos são deliciosos bem crocantes por fora e macios por dentro com o sabor suave e delicioso da lavanda.

As lavandas utilizadas nessa receita são de plantação biológica.

A receita leva natas (creme de leite), mas para os biscoitos ficarem menos calóricos optei pelas natas levíssimas, de baixa gordura (-70% de gordura). 

Receita

Ingredientes

200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1 chávena de açúcar amarelo

1 cx de natas ou creme de leite, levíssimas (menos 70% de gordura)

1 ½ chávena de amido de milho (maisena) 

3 chávena de farinha de trigo

1 ½ colher de sopa de flores secas de lavanda (Lavandin ou L. stoechas) biológica ou para uso culinário.

1 ovo batido para pincelar os biscoitos

Açúcar de lavanda para decorar

Modo de preparo 

Bata na batedeira a manteiga e o açúcar até virar um creme. Acrescente as natas (ou creme de leite) e bata mais um tempo. Desligue e adicione aos poucos a farinha e a maisena, por último, as sementes de lavanda.

Em seguida trabalhe a massa com as mãos até ficar homogénea. Molde uma bola com a massa, enrole em filme plástico e leva ao frigorífico por uns 20 a 30 minutos. 

Depois desse tempo, transfira para uma superfície enfarinhada e abra a massa com um rolo (não deixe a massa muito grossa). Corte os biscoitos no formato de sua preferência. Passe os biscoitos cortados para uma assadeira, previamente, forrada com papel vegetal ou tapete de silicone. Com os biscoitos na forma, pincele um a um com o ovo e depois salpique o açúcar cristal com lavanda.

Leve para assar em forno pré aquecido a 200º C por, cerca de, 25 a 30 minutos ou até estarem dourados.

Fonte de inspiração

Nota: Você pode substituir as natas por leite

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Eu não faço biscoitos, faço arte para pessoas especiais.

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Muita saúde, amor e luz