Amor em Forma de Sabor

Como já disse várias vez aqui no blog, amo lavandas e tudo que é feito com elas, desde decorações a receitas culinárias. Adoro experimentar novas receita com essa florzinha linda e super aromática. Já fiz algumas receitas de biscoitos de lavanda, como você, pode ver aqui , mas essa de biscoitos rústicos de lavanda e limão com leite de coco é uma receita que criei, pois há muito tempo  queria experimentar a lavanda com o leite de coco.

Como já disse aqui, várias vezes, eu amo lavanda e sempre estou a fazer alguma receita com ela. Esse açúcar fiz para polvilhar nos biscoitos de lavanda com natas e ficou muito bom. O açúcar de lavanda é uma maneira bem fácil de utilizar essa especiaria em sua cozinha, em prato doces. Basta adicionar o açúcar a uma bebida ou utilizá-la para fazer doces, bolos, biscoitos, etc.  Como fazer? 

Por que amo lavanda, já fiz várias receita com ela e continuarei a fazer rsrsrs. Essa e com natas e rendi-me desta vez ao açúcar cristalizado para dar esse toque bonito com açúcar de lavanda por cima dos biscoitos.

Lavanda, também, chamada de alfazema é uma das minhas flores preferidas, amo lavanda de todas as espécies e tenho elas plantadas no meu jardim. O seu perfume revigora-me e traz uma paz, uma calma que se pudesse não as parava de cheirar.  Sou mesmo fascinada por lavandas, pela sua cor encantadora e pela delicadeza de suas flores. Sempre penso em conhecer um campo de lavandas. No ano passado  até ia visitar a "Quintas das Lavandas" em Castelo de Vide, mas quando liguei para agendar a visita, fui informada que a temporada de abertura ao público estava encerrada. Vou ver se este ano realizo este meu sonho, de perder-me entre os campos cheirosos de lavanda e beleza.  Além de ser uma florzinha pra lá de "fofa", ela possui inúmeras propriedades e empregos, quer seja, na área da saúde; ação antifúngica, analgésica, anti-inflamatória, bactericida, sedativa, relaxante e cicatrizante, como na culinária; dando um toque todo especial a...

Esse bolo de limão e lavanda é mesmo uma delícia! A presença do limão com o toque suave da lavanda dão a ele um aroma e sabor que nos remetem as boas e saudosas memórias de infância, de quando comíamos alegres aquele bolo de limão, feito pela nossa mãe ou avó. A receite é simples e até acompanha um cobertura, tipo glacê que dispensei e substituir por uma decoração de açúcar em pó.  Vamos a receita;

Tenho três irmãos que amam gatos e cada um tem o seu, aliás tem quem tenha mais de um em casa. São os gateiros da família.  Eu cá, tenho cães, um Boxer, chamado luke e um Yorkshire, chamado melk, mas, também, acho os felinos adoráveis. E, hoje, f iz esses biscoitinhos em forma de caras de gatos para  dedicar aos meus irmãos e a todos(as) gateiras que cuidam de forma amorosa dos seus filhotes gatos. Já faz um tempo que não uso lavanda em minhas preparações, então,  resolvi fazer essa receita diferente com lavanda e leite de amêndoa. A massa é muito boa de se trabalhar, ideal até para quem gosta de fazer biscoitos decorados (o que não é o meu caso rsrsrs) e o resultado são biscoitos fofinhos e deliciosos. Vamos a receita...

Esse bolo é uma versão mais light do  bolo de fubá cremoso de liquidificador.  Fiz a receita substituindo os ovos por aquafaba de grão de bico, aromatizado com sementes de lavanda e raspas de limão.  Fica tipo queijadinha, bastante cremoso, saudável e saboroso.  Experimente fazer, você, não vai se arrepender.

  Esses cookies de mel e lavanda são uma delícia!! Modifiquei, ligeiramente, a    receita original , nas quantidades de açúcar e farinha e o resultado fico muito bom. 

Ingredientes: 3 ovos 1 chávena de açúcar amarelo 1/2 chávena de óleo vegetal  1/2 chávena de iogurte natural 1/4 chávena de leite 1 1/2 chávenas de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/4 colher de chá de sal  Raspas de 1 limão 1 colher de chá de lavanda seca  Glacé (opcional): 1 chávena de açúcar em pó  2-3 colheres de sopa de sumo de limão Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo. Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione o óleo, o iogurte e o leite, e misture bem. Noutra tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal, as raspas de limão e a lavanda. Adicione os ingredientes secos aos húmidos e misture até incorporar. Não bata em demasia. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.  Deixe o bolo arrefe...

Esses cookies de mel e lavanda são uma delícia!! Modifiquei, ligeiramente, a  receita original , nas quantidades de açúcar e farinha e o resultado fico muito bom. 

  Esses cookies de mel e lavanda são uma delícia!! Modifiquei, ligeiramente, a    receita original , nas quantidades de açúcar e farinha e o resultado fico muito bom. 

Como ama lavanda e chás, fiz essa combinação dela com o chá inglês, conhecido como Earl Grey que resultou em cookies bonitos e saborosos. Adaptei a receita e os cookies saíram bem diferentes, mas não menos gostosos, penso eu. Deliciosos para acompanhar um chá da tarde nesses dias de chagada o Outono-Inverno. Cookies de chá inglês (Earl Grey) e lavanda Ingredientes 2 ¼ chávena de farinha  1 colher de sopa de chá Earl Grey finamente moído  1colher de chá de lavanda para culinária, finamente moída 1 colher de chá (rasa) de fermento em pó 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 1  ¼  chávena de açúcar amarelo 1 chávena de manteiga ou margarina, em temperatura ambiente 2 colheres de chá de extrato de baunilha 1 ovo  Modo de preparo Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Forre duas assadeiras ou tabuleiros com papel vegetal ou tapete antiaderente.  Em uma recipiente, misture a farinha, o chá Earl Grey, a lavanda, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.  Na...

"Shortbread" (pão curto) é um tipo de biscoito escocês que leva apenas 3 ingredientes e são super fáceis de fazer.  As características desse tipo de biscoitos amanteigados escocês é que não levam ovos em seu preparo, seus formatos são compactos e desfazem-se, facilmente, na boca. Esses biscoitos não são novidades, sua receita simples, na proporção de 3,2,1, não leva a erros na preparação e só pode resultar em deliciosos biscoitos aromatizado com o que se desejar.  Esses são com sementes de lavanda e ficaram divinos! Existem receitas de "shortbread" que se adiciona amido de milho, açúcar em pó, farinha de arroz, água. A minha fiz na forma tradicional, mas com sementes de lavanda.

  Tinha a receita desses muffins guardada em meus arquivos há um bom tempo e, hoje, resolvi fazê-la com umas pequenas modificações nos ingredientes.

Ingredientes: 300 g de farinha de trigo (usei metade de farinha integral) 1 colher de chá de fermento em pó 1 pitada de sal (se a manteiga que for usar for sem sal) 125 g de manteiga 100 g de açúcar refinado 2 colheres chá de sementes de lavanda secas 1 colher de chá de essência de baunilha (substituir por vinho do porto) 1 ovo inteiro Modo de preparo: Peneire a farinha, o fermento e o sal, reserve. Moa as sementes de lavanda. Na batedeira bata a manteiga com o açúcar e acrescente as sementes moídas, a baunilha e ovo, continue a bater. Aos poucos acrescente a farinha de trigo. Bata até formar uma massa homogénea. Retire a massa da tigela da batedeira e coloque sobre uma superfície enfarinhada. Amasse-a, divida em duas partes, enrole num filme plástico e leve ao frigorífico por 15 mimutos. Retire a massa do frigorífico e estenda-a com um rolo, corte com cortadores de biscoitos de sua preferência, leve  ao tabuleiro forrado com papel vegeta...

Esses biscoitos de chocolate diet, são muito bons para quem não quer deixar de comer um chocolatinho , mas,  também, não quer perder as medidas  da cintura. E a lavanda da uma nota suave e diferente a receita.  Experimente!

Esses biscoitinhos de lavanda, hortelã e limão ficam divinos!  Eu os fiz com a massa mais fina, para ficarem crocantes e estaladiços.

Esses biscoitos ficam com um sabor e aroma deliciosos!

Em dias de chuva, vento e frio ponho-me a inventar uma receita com sálvia, uma erva, que gosto muito. Aliás sou apaixonada por ervas, e em especial, as que dão flores lilás, como, lavanda, alfazema, alecrim, sálvia.  Tenho todas elas plantadas em meu canteiro, então, vez e outra, estou a fazer alguma receita com elas; como essa de, hoje, crinkles de sálvia.  Já provou alguma vez? É muito fofinho e saboroso. Experimente!!