Amor em Forma de Sabor

Amo frutos vermelhos e tenho um pé de framboesa no  meu quintal, ano passado, deram muitas e pude aproveitar para fazer algumas receitas como  essa de cookies, que a princípio, estranhei pela quantidade de açúcar, li mais de uma vez para certificar-me de que era mesmo  320 g de açúcar , pois achei muito, mas,  na receita original  é mesmo essa quantidade.  Porém, eu dei uma diminuída, retirei a calda e o açúcar baunilhado. O r esultado foi  cookies tão bons, que nem se notou a falta desses açúcares todo. Melhor ainda, ficaram menos calóricos, bem a meu gosto.

Não só de biscoitos, bolos, bolachas e pães vivem o meu fogão. E volta e meia, faço nele umas geleias e doces de frutas, como essa de maçã, gengibre e canela que ficou muito saborosa.  Ideal para barrar uma torrada, biscoito salgado, pão ou o que se quiser.

Eu sei, nem tudo é perfeito. Descuidei-me com o tempo no forno, e pronto! A s bordas dos muffins ficaram escuras, quer dizer queimadas, mas nem por isso ficaram menos gostosos. Com seu sabor suave de alecrim esses muffins são maravilhosos para acompanhar um café ou chá, além de conter as propriedades terapêuticas do alecrim que fazem tão bem para a saúde do corpo físico, emocional e espiritual.

Esse pãozinho é mesmo para quem quer cortar nas calorias e perder peso,  pois não sabe a quase nada, isto é, se não se acrescentar algo a mais para dar-lhe um saborzinho mais aconchegante ao paladar.

Essa receita foi feita em 2014, quando ganhei duas abóboras gilas da minha cunhada, e estava decidida a não fazer só doce com elas. Já naquela altura gostava de aventura-me em criar novas receitas, como não encontrei nenhuma receita de biscoito com esse tipo de abóbora, resolvi adaptar uma de  abóbora amarela com a abóbora gila.  E não é que ficaram bons! 

Essa é uma receita de bolo de maçã diferente que fiz em forma de muffins.  Ficaram deliciosos!

Esses biscoitos de chocolate diet, são muito bons para quem não quer deixar de comer um chocolatinho , mas,  também, não quer perder as medidas  da cintura. E a lavanda da uma nota suave e diferente a receita.  Experimente!

A papoila é uma semente rica em vitamina B1 e magnésio que contribuem  para o normal  funcionamento do  sistema nervoso. O limão tem imensas propriedades nutricionais. Por possuir ácido cítrico tem ação adstringente, como um detergente que dissolve toxinas e gorduras;  efeito alcalinizante, ou seja, deixa o ph do sangue e outros líquidos do corpo menos ácidos, ao contrário da impressão que o seu sabor ácido pode aumentar a acidez. Essa ação favorece o funcionamento do metabolismo e do organismo de maneira geral, e isso ocasiona a perda e a manutenção do peso corporal.   O ácido cítrico promove, ainda uma ação anticéptica que combate microorganismos causadores de fermentação no estômago e intestinos, por isso, o consumo do limão também é benéfico para evitar a formação e acumulo de gases que, muitas vezes, causam inchaço e aumento do volume abdominal. Sabendo-se os benefícios dos ingredientes principais desse pão  de limão com sementes de papoila, vamos

Agar-agar é uma gelatina feita a partir de algas marinhas vermelhas,  é muito procurado por não ter quase nenhuma caloria, ser rico em vitaminas, fibras solúveis e sais minerais, também é utilizado em muitas receitas culinárias, por isso, resolvi experimentar uma receita de biscoitos com essa gelatina.  E o resultado, foi um biscoito pouco crocante, mas muito saboroso. Segue a receita 

Lavanda, também, chamada de alfazema é uma das minhas flores preferidas, amo lavanda de todas as espécies e tenho elas plantadas no meu jardim. O seu perfume revigora-me e traz uma paz, uma calma que se pudesse não as parava de cheirar.  Sou mesmo fascinada por lavandas, pela sua cor encantadora e pela delicadeza de suas flores. Sempre penso em conhecer um campo de lavandas. No ano passado  até ia visitar a "Quintas das Lavandas" em Castelo de Vide, mas quando liguei para agendar a visita, fui informada que a temporada de abertura ao público estava encerrada. Vou ver se este ano realizo este meu sonho, de perder-me entre os campos cheirosos de lavanda e beleza.  Além de ser uma florzinha pra lá de "fofa", ela possui inúmeras propriedades e empregos, quer seja, na área da saúde; ação antifúngica, analgésica, anti-inflamatória, bactericida, sedativa, relaxante e cicatrizante, como na culinária; dando um toque todo especial a

A Capuchinha, também conhecida por Chagas, é entre as flores comestíveis, uma das mais populares e saborosas que existe. As folhas e as flores possuem um sabor picante muito agradável, semelhante ao do agrião.

Para comemorar o dia dos namorados fiz uns biscoitinhos de muesli em forma de corações.  Eles não ficaram planos em sua forma, mas, sim saborosos e crocantes. Humm!

Cenoura é um dos meus legumes favoritos, nunca falta na minha casa e faço variadas receitas com essa maravilha de vegetal, tão versátil e cheia de riquezas nutritivas. A sua cor forte e exuberante chama logo a atenção, aliado ao seu sabor doce, o que acrescenta um toque a vários tipos de pratos, sejam doces ou salgados.  E, como tudo de bom que a cenoura tem, aproveitei-as para fazer umas bolachas chamadas crinkles.

Esse muffin é uma receita que fiz para testar uma biomassa de banana verde caseira que preparei. Hoje, já existem a venda no mercado português, biomassa de banana pronta, porém, gosto mesmo de prepará-la em casa.  A receita de como fazer a biomassa e esse muffin delicioso e saudável, deixo a seguir para você. 

Maçã não é bem a minha fruta predilecta, mas gosto de a consumir e fazer umas boas receitas com ela, afinal, sou sabedora das suas propriedades nutritivas, boas para a manutenção da nossa saúde. Então, por esses dias, resolvi fazer uns  cookies de maçã e não é que ficaram pra lá de gostosos e saudáveis!  A receita deles estão logo a seguir, experimente fazê-los.

" Amor em forma de Sabor ", surgiu da minha paixão pela pastelaria, mas, precisamente, por fazer biscoitos, muffins, bolos e pães de forma autodidata.  Combinar aromas, sabores e texturas que possam resultar em deliciosos biscoitos, é maravilhoso!   É uma grande satisfação ouvir; "Humm! que biscoito gostoso".

Como tinha apanhado umas amoras silvestres no domingo resolvi fazer essa receita de bolo de banana de uma forma diferente, mas que resultou em uns muffins deliciosos.