Amor em Forma de Sabor

Amo o trabalho da  Chef californiana Loria Stern , que na verdade é uma verdadeira obra de arte em pastelaria. Ela faz biscoitos, bolos e outras receitas usando flores e folhas comestíveis, lindas e coloridas, além de outras belas delícias ofertadas pela mãe natureza.  Desde que conheci o trabalho dela, guardei a ideia de fazer uns biscoitos semelhantes. Como agora tenho algumas flores comestíveis no canteiro, experimentei uma receita com a técnica de prensar as flores sobre a massa.   Ainda vou aprimorar mais a técnica, porém, para a primeira tentativa, creio que não ficou nada mal.  Não fiz a receita de amanteigado como a Loria costuma fazer para seus biscoitos florais e optei por criar uma massa com um queijo cremoso light que tinha no frigorífico, açúcar mascavado, farelo de aveia e farinha de trigo.  As flores comestíveis usadas devem ser bem lavadas e secas antes de começar a receita. Vamos ver como ela se...

"O feito é melhor do que o perfeito". Começo com essa frase o poster, por que muitas vezes temos a tendência de querer fazer algo muito perfeito e esse algo acaba por nunca ser feito. Então, para o inicio deste ano desejo fazer mais, dando sempre o meu melhor, se for perfeito, maravilhoso, e se não for, maravilhoso, também, por que tudo é experiência, tudo é viver, tudo é troca de energia. Este ano, desejo simplificar, minimizar para maximizar as energias de trocas e por isso irei expor menos fotos; quer dizer, vou tentar (rsrsrs), pois, gosto de tirar várias fotos das receitas e acabo por publicar todas. Essas de, hoje, são da minha receita de biscoitos de cream cheese e nozes, diferentes, crocantes e deliciosos.  Segue a receita...

Hoje, testei fazer umas bolacha com poejo e cream cheese. Não encontrei nenhuma receita de biscoito ou bolacha doce com essa erva aromática e cream cheese. Então, inventei essa, baseada em uma que tinha de cream cheese e coco.  A minha invenção resultou tão bem que resolvi partilhar com vocês. Essa bolachas ficam macias e com um sabor a menta que achei divino!  E uma receita para repetir, com certeza.