Cookies Light - para colaborar no controlo da glicemia

Ingredientes:

2 bananas médias bem maduras (quanto mais maduras, mais doce o cookie)

1 chávena de aveia em flocos (pode ser finos ou grossos)

1 colher de chá de canela em pó (opcional, mas dá o toque especial)

20g de chocolate amargo (70% cacau) picado ou passas

1/2 colher de chá de fermento em pó (opcional, se deseja um cookie mais fofinho) 

Modo de Preparo:

Preaqueça a 180°C.Em uma tigela, amasse bem as bananas com um garfo até virar um puré. 

Adicione a aveia e a canela. Misture até formar uma massa homogénea. Acrescente o chocolate picado ou as passas e o fermento em pó (se optar por usá-lo) Com o auxílio de uma colher, faça pequenas bolinhas e coloque em uma assadeira (de preferência forrada com papel manteiga ou levemente untada com óleo de coco/azeite). Pressione as bolinhas para achatá-las. Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.

Nota: Por que essa receita funciona? 

A aveia contém fibras que ajuda na saciedade e no funcionamento do intestino.

A frutose da banana madura descarta a necessidade de adoçantes artificiais.