Biscoito de erva-príncipe e limão

Biscoitos de Erva-Príncipe e Limão

Ingredientes: 

Farinha de trigo: 1 chávena de chá e mais 2 colheres de sopa (aprox. 150g) 

Farinha de trigo integral: 1 chávena de chá (aprox. 100g)

Manteiga: 4 a 5 colheres de sopa bem cheias (aprox. 80g a 100g) 

Açúcar: ½ chávena de chá (aprox. 100g)

Fermento em pó: 1 colher de sopa rasa 

Líquido: Sumo de 1 limão grande ou 2 pequenos com 5 a 6 folhas de erva-príncipe frescas higienizadas, batido e coado. 

Modo de Preparo:

Preparar o aroma: No liquidificador ou com a varinha mágica, triture bem o sumo de limão com as folhas de erva-príncipe até obter um líquido esverdeado e aromático, coe e reserve. Numa taça grande, coloque a manteiga (em temperatura ambiente) e o açúcar. Misture bem até obter um creme. Adicione as farinhas, o fermento e, por fim, o preparado de limão com erva-príncipe. Envolva todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogénea que não se agarre demasiado aos dedos. Se estiver muito seca, adicione um pinguinho de água ou leite; se muito húmida, polvilhe com um pouco mais de farinha. Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada, corte com os seus cortadores favoritos e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até dourarem levemente.

Nota: As medidas de chávena consideram uma chávena de chá padrão (aprox. 200ml-240ml). 

Erva-príncipe, também, conhecida como capim-santo, capim-limão, capim-cidreira, limonete.

Receita criada por Sil Metelo

Se gostou dessa receita e de tantas outras neste blog, deixe seu comentário, partilhe e clique nos anúncios, pois assim, você estará a incentivar a manutenção deste trabalho.

Muito grata.