Biscoitos de Fubá Fofinhos (Rápido e Fácil)

Hoje, com a chuva e temperatura a baixar um pouco, um chá da tarde com uns biscoitinhos saborosois e iressitiveis é tudo de bom.

Essa receita é ideal para quem não quer perder muito tempo na cozinha, e não abre mão de um sabor caseiro e reconfortante. 

Ingredientes:

1 chávena (chá) de fubá fino

1 chávena (chá) de farinha de trigo

3/4 de chávena (chá) de açúcar amarelo

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 ovo inteiro 

2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga (em temperatura ambiente)

Opcional: 1 colher (chá) de sementes de erva-doce para aquele sabor extra.

Modo de Preparo:

Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento (e a erva-doce, se desejar). Adicione o ovo e a manteiga. Misture primeiro com uma colher e depois com as mãos até obter uma massa homogênea que desgrude dos dedos.

Faça pequenas bolinhas (tamanho de uma noz) e coloque-as em uma forma untada ou forrada com papel manteiga. Deixe um espaço entre elas, pois crescem um pouco. 

Se desejar use um garfo para achatar levemente cada bolinha.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos.

Tenha atenção e retire os biscoitos assim que o fundo estiver levemente dourado. Eles saem do forno ainda um pouco macios ao toque, mas terminam de endurecer e ficam crocantes por fora enquanto arrefecem.

Dica: Se a massa estiver muito seca, adicione uma colher de leite. Se estiver grudando, um pouquinho mais de fubá. 

Nota: para deixá-los ainda mais irresistíveis, você pode colocar um pedacinho de goiabada no centro de cada um antes de levar ao forno.

Acompanhe com um chá ou café quentinho e bom proveito!!

Se fizer essa receita deixe-me saber nos comentários.