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Biscoitos de tangerina

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Se a tangerina já é uma delícia, para quem aprecia essa fruta, imagina uns biscoitinhos feito dela, é tudo de bom!!


Ingredientes: 

½ chávena de manteiga sem sal, em temperatura ambiente 
1 chávena de açúcar amarelo peneirado
 Raspas das cascas de duas tangerinas
3 colheres (sopa) de sumo de tangerina fresco
2 chávena de farinha de trigo (usei uma de farinha de trigo integral) 
2 colheres (sopa) de amido de milho
¼ colher (chá) de sal

 Preparo:

 Numa tigela, misture a farinha, o amido de milho e o sal; acrescente a manteiga e o açúcar amarelo peneirado até formarem um creme homogéneo. Acrescente as raspas e o sumo das tangerinas e bata até incorporar a mistura. Enrole a massa em um filme plástico e leve ao frigorífico por 1 hora.   Pré-aqueça o forno 180º C. Estique a massa com um rolo, corte os biscoitos a seu gosto e arrume-os em assadeira forrada com papel vegetal. Leve a assar por 12-15 minutos 

 Experimente fazer, ficaram uma delícia!!

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Hoje, fiz essas broas que são muito apreciadas na minha terra de São Salvador da Bahia. Meu irmão, mais velho, tem uma padaria e faz muitas delas, são tão gostosas, crocantes pelas bordas e macias por dentro. Um dia desses lembrei-me do sabor delas, então, falei com meu mano se podia passar-me a receita, no que ele atendeu-me prontamente. Só tive de fazer a redução das quantidades dos ingredientes, por que ele faz em escala comercial. As minhas ficaram tão boas, mas tão boas que, além de matar a saudade, fiquei super feliz com o resultado. Sendo, hoje, feriado do 25 de Abril, aproveito para celebrar a Revolução dos Cravos. Viva a liberdade!! Vamos a receita:
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