Bolo de couve, sem lactose

Esse bolo de couve é tudo de bom! Ele fica muito bonito, com uma cor linda, verde da esperança, fofinho e delicioso.

Essa receita é ótima para se fazer para o lanche das crianças, pois é uma forma delas comerem hortaliças e passarem a gostar delas.

A receita é simples, leva poucos ingredientes e é rápida de se fazer.

Receita bolo de couve sem lactose

Ingredientes:

3 ovos

3 folhas de couve higienizadas previamente

200 ml de bebida de amêndoas 

2 e 1/2 chávenas de farinha de trigo

1 chávena de açúcar mascavado ou amarelo

1 chávena de óleo (usei o de girassol)

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as folhas de couve, os ovos e o leite.(coe (opcional) e reserve).

Em uma tigela misture a farinha de trigo, o açúcar e o óleo. Adicione aos poucos a parte líquida e bata bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Acrescente o fermento e misture suavemente.

Em uma forma, previamente, untada e enfarinhada, coloque a massa e leve ao forno pré aquecido a 200ºC por, cerca de, 35 minutos ou até que ao fazer o teste do palito este sai seco.

Deixe arrefecer e desinforme

Nota: Eu não coei o batido de couve para o meu bolo ficar mais rico em fibras.

Você pode fazer, também, uma cobertura simples de limão com leite condensado e sumo de limão, e colocar sobre o bolo. Fica maravilhoso!

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Continuação de uma boa semana

Muita saúde, amor e luz