Bolo de claras aromatizado com tangerina

Ingredientes:

3 chávenas de farinha de trigo 

1 colher de sopa de fermento 

1 pitada de sal 

5 claras de ovo 

4 colheres de sopa de manteiga sem sal 

2 chávenas de açúcar 

1 chávena de leite + 3 colheres de sopa raspas da casca de 1 tangerina media ou 2 pequenas (pode substituir por limão ou laranja) 

1 colher de sopa de óleo vegetal de sabor neutro (Imprescindível - Usei de girassol)

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 graus C. 

Peneire a farinha junto com o fermento e o sal e reserve numa tigela. 

Bata as claras em neve e reserve. 

Bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo. 

Se estiver difícil de bater acrescente 1 ou 2 colheres do leite.

Acrescente a mistura de farinha/fermento/sal intercalando com o leite. Bata até ficar homogéneo. 

Retire da batedeira e acrescente as raspas de limão. O óleo e as claras em ponto neve, delicadamente. 

Coloque em forma (uso uma de 25 cm diâmetro por 9 cm de altura), untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno por, aproximadamente, 30 a 40 minutos. 

Teste o ponto com um palito de madeira que deverá sair limpo. 

Está receita foi baseada na receita do bolo de claras fofissimo aromatizado com limão.

Experimente, ficou uma delicia!