Retorno das férias com um deliciosa receita de bolo de chocolate com flocão de milho

Depois de uma férias maravilhosas, trago para vocês, essa receita de
bolo de Chocolate com Flocão (Sem Glúten e Sem Lactose), muito fácil de fazer e uma delícia!

Experimente!

Ingredientes:

1 chávena de flocão de milho (farinha de milho flocada
½ chávena de água (para hidratar o flocão)
3 ovos (à temperatura ambiente)
1 chávena de cacau em pó 50% (ou cacau puro, se preferires um sabor mais intenso)
½ chávena de óleo (vegetal, de girassol ou de milho)
½ chávena de açúcar (mascavado ou açúcar amarelo)
1 pitada de sal (essencial para realçar o sabor do chocolate)
1 colher de sopa de fermento em pó 

Modo de Preparo:

Hidratação do Flocão: Numa tigela, coloca o flocão de milho e rega com a ½ xícara de água. Mistura bem e deixa descansar por cerca de 10 a 15 minutos. Este passo é fundamental para que o milho amoleça e o bolo não fique com textura "farelenta".

Pré-aquece o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo redonda. No liquidificador, coloca os ovos, o óleo, o açúcar, o cacau em pó e a pitada de sal. Bata muito bem durante cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogénea. Adicione o flocão de milho já hidratado a mistura (ou transfira o líquido para uma tigela e mistura nela se o teu liquidificador for menos potente). Bata até que o flocão esteja completamente incorporado na massa de chocolate. Por fim, acrescente o fermento em pó e envolve, delicadamente, com uma espátula (ou dá apenas uma leve pulse no liquidificador). Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo (ou com algumas migalhas húmidas, mas sem massa líquida), o bolo está pronto. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco antes de desenformar. 

Podes servir simples ou cobrir com uma ganache feita com chocolate sem lactose ou uma calda simples de cacau.

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