Bolo de milho cremoso

 

Como disse no poster da canjica de milho, fiz, também, esse bolo de milho cremoso, afinal, para se comemorar o São João ao modo do nordeste brasileiro tem de ter bolo de milho na mesa.

Receita

Ingredientes:

1 lata de milho (sem o líquido)

1 lata de leite (medida da lata de milho/Usei bebida de amêndoa)

1 lata de açúcar amarelo (medida da lata de milho)

1 lata de flocão de milho*

1/2 lata de óleo de girassol 

3 ovos inteiros 

1 colher (sopa) de fermento em pó

Manteiga ou margarina e farinha de milho para untar.

Modo de preparo:

Escorra o milho e use a própria lata para as medidas.

Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo.

Pré-aqueça o forno.

Coloque no liquidificador o milho (já escorrido), o leite, açúcar, flocão de milho, óleo, ovos e bata bem até que o milho fique bem moído. Acrescente o fermento em pó e pulse um pouco o liquidificador. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno médio pré aquecido. Deixe assar por, aproximadamente, 40 minutos. Faça o teste do palito para saber se o bolo está pronto. Espere arrefecer totalmente para desenformar.

Nota: Se quiser, pode acrescentar duas colheres de sopa de coco ou de queijo ralado. *Eu encontrei esse tipo de farinha de milho, chamada flocão no  supermercado Lidl, mas se, você, não encontrar pode substituir por sêmola de milho.

Viva São João!!

Muita saúde, amor e luz