Amor em Forma de Sabor

Hoje, fiz esse folar da Páscoa para oferta a uma amiga e testei cozer ele no forno em um tacho, como o pão que já postei aqui , pois, gostei muito dessa técnica por que não é preciso se colocar a massa depois de trabalhada e moldada, novamente, para levedar.

Clique na imagem acima para abrir o link Com muitas pessoas a optarem em fazer pães em casa, está a ocorre a falta dos fermentos nos supermercados. Ontem mesmo não encontrei mais o fermento granulado, mas, apenas o fresco. Agora vou fazer esse duplicar em casa, para ter sempre fermento de padeiro em casa. Você pode seguir as orientações que se encontram nesse link   e fazer o seu próprio fermento isco ou seguir essas outras orientações  que ensina, também, a usar a massa velha ou massa mãe  ou aprender a fazer o levani (fermento natural)

"O pão nosso de cada dia nos dai, hoje..." Resolvi testar uma receita de pão que é assado dentro de um tacho ou panela no forno.  Encontrei a receita nesse   vídeo  e como deu um resultado maravilhoso, estou a partilhar com vocês.  O pão fica com uma côdea crocante e um miolo bem fofinho e delicioso. Já fiz  esse pão com a receita original e acrescentando outros ingredientes, como; 50% de farinha integral, 4 a 5 colheres de sopa de farinha de linhaça, sementes de girassol q.b., todos ficaram muito bons!  Os ingredientes  são...

Bom é poder aproveitar tudo dos alimentos, não é?  E tratando-se de frutas e verduras isso se torna mais fácil, como essa receita de bolo com casca de laranja que fiz, hoje, e ficou delicioso.  Segue a receita...

Hoje, faço anos e como sempre gosto de ter um bolinho para comemorar e fiz esse de iogurte com limão que leva amido de milho na receita. Optei por uma  cobertura simples de leite condensado magro, limão e corante alimentício  vegetal na cor rosa e uma decoração de ramos de alecrim, que para mim ficou perfeito. Mesmo que o momento actual que vivemos seja, aparentemente, uma caos de morte e isolamento social, devemos sempre comemorar a vida, pois ela é a nossa única e soberana dádiva, pela qual tudo o mais pode fazer sentido.  Agradeço de coração a todos que por aqui passam e acompanham o Amor em Forma de Sabor.  Gratidão a todos E agora vamos a receitinha...

Criei essa receita com base em uma de biscoito de fubá com laranja . A minha fiz com farinha de milho, sêmola de milho e linhaça, pois, queria uns biscoitos sem ovo, sem lactose e ricos em ómega 3. De principio achava que não ia resultar muito bem, mas, para minha surpresa esses biscoitos ficaram crocantes e com um sabor de laranja delicioso.  Segue a receita...

Tenho umas latinhas de chá inglês que ganhei da minha vizinha que mora em Londres, então, aproveitei e inventei essa receita  de scones de Earl Gray,   baseada nessa versão   mais simples . O scone é um pão rápido (quick bread – expressão usada para diferenciar os pães que não utilizam fermento biológico) de origem escocesa. Ele é muito popular no Reino Unido e também nos Estados Unidos, Canadá, Austrália, Nova Zelândia e Irlanda.  O scone pode ser comido simples, com manteiga, geleia, compota, cream chesse ou com o que a vossa imaginação pedir.  O chá inglês possui muitos benefícios para a saúde:  Alívio do estreasse e da ansiedade; Aumento da energia; Perda de peso;  Redução do colesterol; Redução de processos inflamatórios; Digestão adequada,  Fortalecimento do sistema imunológico e prevenção de doenças como a gripe.  Embora o chá Earl Grey seja seguro para grande parte das pessoas, quando usado de ...