Amor em Forma de Sabor

Fiz essa receita baseada em uma de scones de aveia e resultaram em umas bolachas fofinhas, leves, nutritivas e saborosas.

Esses bolinhos, têm história. Eles são de uma receita lá de casa, com mais de 45 anos. A minha mãe, que partiu para o plano superior em 2014, sempre fazia ou pedia-me para fazer esse bolo em finais de semana. É uma receita que leva meia dúzia de ovos e faz um bolo bem grande, mas, esses fiz em formatos de bolinhos. Ao fazer a massa veio-me lembranças saudosas de uma época em que minha mãe gostava sempre de ter um doce, bolo ou torta para toda família degustar.  Quando ela mesma não podia fazer, pedia a mim ou a minha irmã. Com um jeitinho todo especial e meigo, ela dizia; "Filha, faz um bolinho para nós, faz". E eu, obedecia ao pedido dela, ás vezes, gostava, outra nem tanto; pois, naquele momento preferia fazer outra coisa e não bolos. E lá ia eu, ver da receita, separar os ingredientes e fazer a massa, que sempre resultava em um bolo lindo, fofinho, delicioso, o qual ficava por pouco tempo no prato. Hoje, percebo, que minha mãe sabia desse meu amor, ...

Esses biscoitos salgados fiz para uma data festiva. Além de bonitos na mesa, são muito saborosos e ideais para se comer com um bom patê ou molho tipo pesto. Como gosto do contraste do doce com o salgado, experimentei uns com geleia e gostei muito.

Esses biscoitos de biomassa de banana verde e canela, ficam muito bons, além de ricos em fibras o que ajuda na saciedade, na perda de peso e no trânsito intestinal.

Essa é uma das minhas receitas que deu super certo, resultando em biscoitos crocantes por fora e aerados por dentro. Biscoitos de farinha de arroz, cardamomo e chia são ideais para quem tem intolerância ao glúten, para quem quer manter ou perde peso ou, simplesmente, para quem ama um bom biscoitinho. Humm!

"Os biscoitos, são como as cerejas, que são como as conversas, que são como os momentos alegres e felizes que desfrutamos junto de quem estimamos." S.M. Se existe crinkle de cenoura por que não de beterraba e outros legumes, não é? Gosto de testar todas as possibilidades, e você?

Hoje, testei fazer umas bolacha com poejo e cream cheese. Não encontrei nenhuma receita de biscoito ou bolacha doce com essa erva aromática e cream cheese. Então, inventei essa, baseada em uma que tinha de cream cheese e coco.  A minha invenção resultou tão bem que resolvi partilhar com vocês. Essa bolachas ficam macias e com um sabor a menta que achei divino!  E uma receita para repetir, com certeza.