Amor em Forma de Sabor

Esses muffins,  além de serem nutritivos e deliciosos,  são ideias para quem tem intolerância a lactose e ao glúten e, também, para quem está a querer cortar nas calorias. Essa receita foi criada por mim, e é muito fácil e rápida.

Gosto sempre de experimentar coisas novas e ao ver o pacote de spirulina em pó pensei logo, em testá-la numa receita de biscoitos e isso foi o que fiz hoje. Não existem muitas receitas de biscoitos com essa alga, tida como um superalimento. Encontrei uma num blog italiano , mas, não fiz igual, apenas adaptei, substitui e retirei alguns ingredientes, resultando numa nova receita de biscoito funcional de spirulina, que vos passo a seguir.

Como tinha alguns mirtilos no meu frigorífico, decidi fazer esses biscoitinhos usando farinha de espelta. Eles  ficaram leves e saborosos, bom para acompanhar um café ou chá. A farinha de espelta  tem propriedades muito semelhantes às do trigo, já que pertencem à mesma família, mas contém mais nutrientes e tem  baixo teor de glúten, tornando-se uma boa opção para as pessoas que procuram diminuir o consumo de glúten na dieta. 

Em tempo de verão e muito calor nada como uma delícia gelada e refrescante para a sobremesa ou lanche, não é? Este ano meu pé de framboesa carregou e tenho colhido muitas, por isso, decidir fazer alguns semifrios individuais com essa frutinha para lá de saborosa e bonita.  Para essa receita, você, vai precisar de:

Como tinha algumas bananas já bem maduras e alguns morangos no frigorífico, resolvi testar uma receita de bolo vegano, porém, fiz umas alterações e em forma de muffin.

Vi esse tipo de tapioca e achei linda, saborosa e decorativa.  Como amo tapioca, pois, faz lembrar a minha amada terra de Salvador da Bahia, e, também, encontrei uma tapioca muito boa em um supermercado da zona onde moro, resolvi fazer essas para experimentar e gostei do resultado.  O sabor vai depender das flores, folhas e recheios escolhidos. É muito simples e rápido de fazer:

Hoje, fiz esse "naked cake" ou bolo pelado para os anos do meu vizinho em tempo record de 2 horas, pois, havíamos combinado para um convívio ao final da tarde, mas, o horário mudou para as 13h00, então, optei em fazer esse tipo de bolo, em vez do "mirror cake" que demanda mais tempo de preparação. Confesso que esse bolo não ficou nada a dever ao bolo espelhado, pois, resultou em um bolo muito bonito e saboroso, mesmo com o pouco tempo para o preparar. E o mais importante, o aniversariante e todos os convidados gostaram imenso. Ouvir aquele hum que delícia! Quero a receita! Está mesmo muito bom esse bolo! Isso sim, é muito gratificante e não tem preço para mim.  Ah, O "mirrok cake"!? Esse ficará para uma outra oportunidade. Mas o que  são os Naked Cakes? Os naked cakes, também, chamados de bolo pelado, bolo careca ou bolo nu, são bolos sem cobertura, que ficam com o recheio aparente entre as camadas de massa. Decorado, muitas veze...