Amor em Forma de Sabor

Fiz uns muffins de abacaxi com cardamomo e o aspecto interior fico parecido com massa de queijada ou bolo "solado", como se diz na minha terra, mas, o  sabor deles a abacaxi com um leve toque do cardamomo é delicioso. Por isso, decidi partilhar a receita com vocês.

Esses biscoitos são muito simples, tipo amanteigado, só que acrescentei erva-doce e chá inglês, pois, estava desertinha para experimentar essa mistura, e o resultado foi muito bom. Imagina que os biscoitos só com o chá inglês já são uma delicia, com o acréscimo da erva-doce, ficaram com um sabor único e maravilhosos.

Com o tempo mais frio a chegar, apetece uns biscoitinhos para acompanhar um café ou chá, por isso, deixo essa receita, feita por mim, para começarmos bem a semana. Aliás, biscoitos, para mim, são sempre bem vindos, na Primavera, no Verão, no Outono e no Inverno e para você?  

Fiz esses biscoitos, há um tempinho, com bebida de soja e cardamomo e ficaram muito bons.  Se quiserem se divertir a fazê-los, eu garanto que não irão se arrepender.  Vamos a receita!

Esses muffins,  além de serem nutritivos e deliciosos,  são ideias para quem tem intolerância a lactose e ao glúten e, também, para quem está a querer cortar nas calorias. Essa receita foi criada por mim, e é muito fácil e rápida.

Gosto sempre de experimentar coisas novas e ao ver o pacote de spirulina em pó pensei logo, em testá-la numa receita de biscoitos e isso foi o que fiz hoje. Não existem muitas receitas de biscoitos com essa alga, tida como um superalimento. Encontrei uma num blog italiano , mas, não fiz igual, apenas adaptei, substitui e retirei alguns ingredientes, resultando numa nova receita de biscoito funcional de spirulina, que vos passo a seguir.

Como tinha alguns mirtilos no meu frigorífico, decidi fazer esses biscoitinhos usando farinha de espelta. Eles  ficaram leves e saborosos, bom para acompanhar um café ou chá. A farinha de espelta  tem propriedades muito semelhantes às do trigo, já que pertencem à mesma família, mas contém mais nutrientes e tem  baixo teor de glúten, tornando-se uma boa opção para as pessoas que procuram diminuir o consumo de glúten na dieta.