Amor em Forma de Sabor

Os Biscoitos da Alegria foram criados no século XII pela abadessa, mística, escritora e curandeira alemã Santa Hildegarda de Bingen (1098–1179), sendo concebidos não como um simples doce, mas como um autêntico "remédio para a alma e para os nervos".  Nos seus escritos medicinais, Hildegarda descrevia os efeitos do biscoito com estas palavras: “Eles expulsam toda a amargura do coração e da mente, abrem o teu coração e os sentidos, tornam o teu espírito alegre, purificam os órgãos sensoriais, diminuem os humores nocivos, enriquecem o sangue e tornam-te forte e feliz.” Vamos fazer e nos alegrar com esses deliciosos biscoitinhos, vamos? Ingredientes 2 chávenas de farinha integral 80 g de manteiga derretida  8 colheres de sopa de açúcar mascavado 1 colher de chá de noz moscada em pó 1/2 colher de chá de cravo em pó 1 colher de chá de canela em pó 1 ovo 1/2 colher de chá de fermento Modo de Preparo: Em um recipiente, junte os ingredientes secos (farinha, fermento, noz moscada, crav...

Ingredientes:  3 copos de farinha normal ou integral  1 col. chá de bicarbonato ½ copo de óleo  ½ copo de manteiga ½ copo de água morna  ½ copo de açúcar   Recheio • Pasta de Tâmaras (tâmaras sem semente moídas)  Modo de Preparo:  Misture todos os ingredientes sólidos da massa e acrescente a manteiga, o óleo e a água até obter uma massa homogenia. Abra a massa em duas metades em uma superfície polvilhada com farinha.  Distribua o recheio em cima da primeira camada e cubra com a segunda. Corte os biscoitos no formato desejado e leve para assar em forno pré-aquecido a 180oC até dourar a massa.

Ingredientes: 5 ovos 250 g de manteiga  300 g de açúcar amarelo 300 g de farinha de trigo 1 c (chá) de fermento em pó  1,5 colher de sopa de folhas de alecrim fresco  Modo de preparo: Bata a manteiga com o açúcar em seguida junte aos poucos os ovos batendo sempre até forma uma mistura homogénea. Adicione a farinha misturada com o fermento e continue a bater. Acrescente as folhas de alecrim e envolva delicadamente na massa. Unte as forminhas ou uma forma de bolo e leve a assar em forno a 180ºC por mais ou menos 45 minutos.  Deixe arrefecer, decore a gosto e bom proveito.

Chegou o outono e nesta estação, sabe bem uns biscoitinho deliciosos com um chá, no final da tarde, não é? Ingredientes: 2 chávenas de farinha de trigo 1 colher de sopa de canela em pó 1/4 de colher de chá de noz-moscada moída 1/4 de colher de chá de gengibre em pó 1/4 de colher de chá de pimenta-da-jamaica em pó 1/4 de colher de chá de cravinho em pó 1/2 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 chávena de manteiga (aproximadamente 225 gr) à temperatura ambiente 3/4 de chávena de açúcar mascavado  1 colher de chá de extrato de baunilha Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 180ªC. Numa batedeira, bata a manteiga com o açúcar mascavado em velocidade baixa até obter uma mistura cremosa. Adicione o extrato de baunilha e envolva bem. Misture gradualmente a farinha, as especiarias, o sal e o bicarbonato de sódio, batendo apenas até a massa ficar uniforme. Polvilhe uma bancada limpa com um pouco de farinha e estenda a massa com o rolo de cozinha até atingir cerca d...

Ingredientes:  1 1/2 chávena de manteiga 3/4 de chávena (200 g) de açúcar amarelo 2 colheres de sopa de lavanda fresca ou seca picada 1 colher de sopa de folhas de hortelã frescas picadas 1 colher (chá) de raspas de limão 2 1/2 chávenas de farinha de trigo 1/2 chávena de amido de milho  1/4 colher de sal (usar se a manteiga não tiver) 1 colher de sopa de fermento em pó 1 ovo inteiro Modo de preparo:  Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogénea. Em uma superfície lisa e limpa estique a massa e corte-a com os cortadores de biscoitos, Coloque em uma assadeira, forrada com papel vegetal ou tapete de silicone. Leve a assar em forno pré-aquecido a 180º C durante 15 a 20 minutos. Nota: Os biscoitos assam muito rápido, por isso, tenha cuidado para não queimarem.

Depois de uma férias maravilhosas, trago para vocês, essa receita de bolo de Chocolate com Flocão (Sem Glúten e Sem Lactose), muito fácil de fazer e uma delícia! Experimente! Ingredientes: 1 chávena de flocão de milho (farinha de milho flocada ½ chávena de água (para hidratar o flocão) 3 ovos (à temperatura ambiente) 1 chávena de cacau em pó 50% (ou cacau puro, se preferires um sabor mais intenso) ½ chávena de óleo (vegetal, de girassol ou de milho) ½ chávena de açúcar (mascavado ou açúcar amarelo) 1 pitada de sal (essencial para realçar o sabor do chocolate) 1 colher de sopa de fermento em pó  Modo de Preparo: Hidratação do Flocão: Numa tigela, coloca o flocão de milho e rega com a ½ xícara de água. Mistura bem e deixa descansar por cerca de 10 a 15 minutos . Este passo é fundamental para que o milho amoleça e o bolo não fique com textura "farelenta". Pré-aquece o forno a 180ºC . Unte uma forma de bolo redonda. No liquidificador, coloca os ovos, o óleo, o açúcar, o cacau em...

 

                                     Ingredientes: 3 ovos grandes  200g de manteiga à temperatura ambiente 220g de açúcar amarelo 80g de mel (o mel realça o alecrim e mantém a humidade) 300g de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento em pó  ½ colher de chá de bicarbonato de sódio 150ml de leitelho (buttermilk) ou 150g de iogurte natural misturado com 1 colher de chá de sumo de limão (isto é o segredo da fofura) 1 colheres de sopa de folhas de alecrim fresco, muito bem picadas   ½ colher de chá de sal marinho fino (essencial para realçar o doce e o herbal) Modo de Preparo:   Pré-aqueça o forno a 180ºC.  Prepare as forminhas. Pique o alecrim muito finamente. Numa tigela grande, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Adicione o alecrim picado e misture bem para distribuir os sabores. Em ou tra tigela, misture o leitelho (ou iogurte/limão) e os ...

Ingredientes 350 g de farinha de milho (fina ou média, conforme a textura desejada) 200 g de açúcar amarelo (ou mascavado, para um sabor mais rico)  100 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente (não derretida, mas muito macia) 3 ovos L  1 colher de sopa de fermento em pó Raspas de 1 limão grande (ou q.b.)  150 g de frutos secos variados (50g de passas, 50g de miolo de amêndoa picado, 50g de nozes picadas) 1 pitada generosa de sal (realça o sabor) Modo de Preparo: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre dois tabuleiros com papel vegetal. Pode pincelar, levemente, com um pouco de manteiga. Numa tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar amarelo e as raspas de limão até obter um creme pálido e fofo (isto é crucial para a textura). Incorpore os ovos batendo bem para que fiquem totalmente integrados. Em outra tigela, misture a farinha de milho, o fermento e o sal. Adicione esta mistura seca ao creme de ovos e manteiga. Envolva delicadamente com uma espátula até a ma...

Ingredientes 4 ovos 250 g açúcar mascavado 150 ml óleo 250 g kiwi (cerca de 4 kiwis) 250 g de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de bicarbonato de sódio Modo de preparo Ligue o forno a 180ºC. Bata os ovos com o açúcar até a massa ficar esbranquiçada e aumentar o volume (cerca 1 min). Descasque os kiwis, corte-os em 4 e coloque-os na trituradora juntamente com o óleo e desfaça tudo. Junte o preparado do kiwi ao dos ovos. Adicione a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio e envolva bem. Verta o preparado numa forma, previamente untada e enfarinhada, e leve ao forno +/- 35 minutos (faça o teste do palito)

Ingredientes:  3 bananas maduras 2 ovos ½ chávena de iogurte natural ⅓ chávena de mel (ou açúcar mascavado) 1 colher de chá de extrato de baunilha 1 colher de chá de bicarbonato de sódio  1 ½ chávena de farinha de trigo 1 chávena de amoras  Modo de preparo:  Pré-aqueça o forno a 180C.
 Bata todos os ingredientes, menos as amoras, no liquidificador. Depois acrescente o fruto vermelho e misture, suavemente, até eles se incorporarem a massa. Despeje a mistura em formas de muffins ou forma de bolo untada. Asse por cerca de 45 a 50 minutos, ou até que um palito saia limpo a partir do meio do bolo. Se gostou dessa receita e de tantas outras neste blog, deixe seu comentário, partilhe e clique nos anúncios, pois assim, você estará a incentivar a manutenção deste trabalho. Obrigada e bom proveito!

  Ingredientes: Manteiga: 80 g (aproximadamente 5 a 6 colheres de sopa) Açúcar amarelo: 140 g (cerca de 3/4 de chávena Farinha de trigo: 200 g (cerca de 1 chávena e meia) Farinha integral: 150 g (cerca de 1 chávena e um quarto) Fermento em pó: 30 g (cerca de 2 colheres de sopa) Sumo de abacaxi e hortelã: 150 ml (aproximadamente 3/4 de chávena) Polpa de abacaxi e hortelã: 50 g (cerca de 1/4 de chávena) Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.  Estenda a massa com a ajuda de um rolo.  Corte os biscoitos com cortadores em formato de abacaxi para um visual especial. Receita de Glacê Rea l (Se desejar decorar os biscoitos de abacaxi) Ingredientes: Açúcar em pó: 150 g Clara de ovo: 1 clara de tamanho médio (ou cerca de 30 ml de clara pasteurizada) Sumo de limão: Algumas gotas (opcional, ajuda a dar brilho e estabilizar) Corante alimentar verde: Algumas gotas (em gel ou líquido) Modo de Preparo: Numa taça, peneire o açúcar em pó p...

Biscoitos de Erva-Príncipe e Limão Ingredientes:  Farinha de trigo: 1 chávena de chá e mais 2 colheres de sopa (aprox. 150g)  Farinha de trigo integral: 1 chávena de chá (aprox. 100g) Manteiga: 4 a 5 colheres de sopa bem cheias (aprox. 80g a 100g)  Açúcar: ½ chávena de chá (aprox. 100g) Fermento em pó: 1 colher de sopa rasa  Líquido: Sumo de 1 limão grande ou 2 pequenos com 5 a 6 folhas de erva-príncipe frescas higienizadas, batido e coado.  Modo de Preparo: Preparar o aroma: No liquidificador ou com a varinha mágica, triture bem o sumo de limão com as folhas de erva-príncipe até obter um líquido esverdeado e aromático, coe e reserve. Numa taça grande, coloque a manteiga (em temperatura ambiente) e o açúcar. Misture bem até obter um creme. Adicione as farinhas, o fermento e, por fim, o preparado de limão com erva-príncipe. Envolva todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogénea que não se agarre demasiado aos dedos. Se estiver muito seca, adicio...

Ingredientes: Para o Bolo: 3 chávenas de farinha de trigo (peneirada) 2 chávenas de açúcar 1 chávena de água (quente/morna, não a ferver) 1/2 chávena de óleo vegetal (de sabor neutro, como girassol) 4 ovos (claras e gemas separadas) 1 colher de sopa de fermento em pó 1 pitada de sal Raspas de 1 limão (opcional ) Para o Glacê de Baunilha (a "melhoria"): 1 chávena de açúcar de confeiteiro 2 a 3 colheres de sopa de água 1/2 colher de chá de extrato de baunilha Modo de Preparo Pré-aqueca o forno a 180ºC . Unte e enfarinhe uma forma.  Numa tigela grande, bate as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o óleo e as raspas de limão (se usares) e misture be.    Alternadamente, adicione a farinha (peneirada com o fermento e o sal) e a água morna, batendo apenas até incorporar. Não batas em demasia. Em outra  tigela, bata as claras em castelo (picos firmes). Envolva as claras, delicadamente, na massa, em duas ou três adições, com movimentos de b...

Você já fez ou provou cookies de sumo verde? Esta receita eu não encontrei em lado nenhum. Ela foi criada, por mim, em um dia que fiz sumo verde, olhe para os resíduos que sobrou e perguntei: será que posso fazer uns deliciosos cookies com isso?  A partir daí fui atrás de alguma receita que usasse os residuos do sumo verde, mas na altura não encontrei nenhuma. Então, acabei por criar a minha própria baseando-me apenas em uma receita de cookies normal. E o resultado foi muito bom, com cookies fofinhos e deliciosos. Ingredientes: 200 g de farinha de trigo 100 g de farinha integral  100 g de manteiga sem sal  100 g de açúcar mascavado 1 c. de sobremesa de fermento em pó 1 pitada de sal  ½   chávena de sumo de couve e maçã 2 colheres de polpa de couve e maçã ralada 50 g nozes picadas  Modo de preparar:   Misture todos os ingredientes secos, as farinhas, o açúcar, o fermento. Acrescente a manteiga, a polpa de couve e maçã ralada e continuei a misturar ...

As casas (blogs e redes sociais) dos meus fazeres são espaços cheios de conhecimentos, beleza, alegria e criatividade  Nelas há linhas, agulhas, tecidos e costuras. Há farinhas, ovos, açúcar, forno e fogão. Há Saúde e Nutrição. Mas, acima de tudo, nelas habita um bom coração. Tudo é criado com carinho, amor e dedicação, por alguém movida por sonhos, ideias, intuição e vontade de transformar sentimentos em arte. São casas onde muito já foi criado… e onde ainda existem muitos espaços para novos sonhos, projetos e realidades florescerem, levando mais amor e luz a quem valoriza o que é feito com verdade e afeto. Para quem ainda não me conhece, eu sou Silvelita Metelo (Sil Metelo) — brasileira, baiana, portuguesa, nutricionista, criativa por essência; apaixonada por produzir com leveza, presença, qualidade e alegria. Com carinho, apresento as casas (blogs e redes sociais) dos meus fazeres;  A   SM , com as artes manuais, que desenvolvo e apresento ao mundo. O   Nutrição G...

Ingredientes:  2 chávenas de farinha de trigo (peneirada) 1 chávena (rasa) de açúcar (amarelo ou mascavado) 1 colher de sopa de fermento em pó 1 pitada de sal 1 ovo grande (à temperatura ambiente) 1 chávena (200 ml) de leite (ou bebida vegetal) 5 colheres de sopa cheias (80g) de manteiga derretida (ou óleo neutro para um muffin mais húmido) 1 colher de chá de essência de baunilha 150g de chocolate meio amargo (uma parte picada grosseiramente em pedaços, outra parte em raspas finas para misturar na massa). Modo de Preparo:  Pré-aquece o forno a 180ºC. Prepare as formas de muffin com as típicas forminhas de papel. Numa taça grande, peneire a farinha e o fermento. Adicione o açúcar e o sal. Misture bem e faz um "buraco" no centro. Em outra taça, bata ligeiramente o ovo com o leite, a manteiga derretida (já morna) e a baunilha. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos. Não bater demasiado, para os muffins não ficarão pesados. Envolva, delicadamente, a maior parte do...

Ingredientes: 300 g de farinha de trigo (usei metade de farinha integral) 1 colher de chá de fermento em pó 1 pitada de sal (se a manteiga que for usar for sem sal) 125 g de manteiga 100 g de açúcar refinado 2 colheres chá de sementes de lavanda secas 1 colher de chá de essência de baunilha (substituir por vinho do porto) 1 ovo inteiro Modo de preparo: Peneire a farinha, o fermento e o sal, reserve. Moa as sementes de lavanda. Na batedeira bata a manteiga com o açúcar e acrescente as sementes moídas, a baunilha e ovo, continue a bater. Aos poucos acrescente a farinha de trigo. Bata até formar uma massa homogénea. Retire a massa da tigela da batedeira e coloque sobre uma superfície enfarinhada. Amasse-a, divida em duas partes, enrole num filme plástico e leve ao frigorífico por 15 mimutos. Retire a massa do frigorífico e estenda-a com um rolo, corte com cortadores de biscoitos de sua preferência, leve  ao tabuleiro forrado com papel vegeta...

Esta receita é fácil e o biscoito tem um sabor muito leve o que agrada a todos. Ela utiliza o Matcha, chá verde em pó, que pode ser encontrado em lojas de produtos naturais ou em parafarmácias. Ingredientes 3/4 de chávena de açúcar amarelo 150 g de manteiga sem sal 1 e 3/4 de chávena de farinha de trigo 4 gemas de ovos  1 e 1/2 colheres de sopa de Matcha 1 chávena de açúcar granulado ou de confeiteiro (para decorar) - opcional Modo de preparo Em uma tigela misture manualmente o açúcar de confeiteiro com o Matcha. Adicione neste recipiente a manteiga cortada em pedaços e misture com uma pá de pão duro, arrastando a massa para os lados da tigela ou, se você tiver uma batedeira profissional, utilize a espátula para bater a massa. Misture bem até os pedaços da manteiga se diluírem e a cor da massa ficar mais clara e macia. Adicione a farinha e continue misturando. Por fim, adicione as gemas e misture-as até serem totalmente incorporadas e uma massa ínte...

Ingredientes: 3 chávenas de farinha de trigo  1 colher de sopa de fermento  1 pitada de sal  5 claras de ovo  4 colheres de sopa de manteiga sem sal  2 chávenas de açúcar  1 chávena de leite + 3 colheres de sopa raspas da casca de 1 tangerina media ou 2 pequenas (pode substituir por limão ou laranja)  1 colher de sopa de óleo vegetal de sabor neutro (Imprescindível - Usei de girassol) Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 180 graus C.  Peneire a farinha junto com o fermento e o sal e reserve numa tigela.  Bata as claras em neve e reserve.  Bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo.  Se estiver difícil de bater acrescente 1 ou 2 colheres do leite. Acrescente a mistura de farinha/fermento/sal intercalando com o leite. Bata até ficar homogéneo.  Retire da batedeira e acrescente as raspas de limão. O óleo e as claras em ponto neve, delicadamente.  Coloque em forma (uso uma de 25 cm diâmetro por 9 cm de altura), untada e polvil...